Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Abella. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux y arriver.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux:
- Obtenir 200 g chocolat noir
- Préparer 70 g farine
- Préparer 150 g beurre
- Prendre 150 g sucre
- Préparer 80 g noix de pécan
- Préparer 80 g noix
- Prendre 3 œufs
- Prendre Ganache monté à la vanille
- Obtenir 1 gousse vaille
- Prendre 10 cl crème liquide entière et 18 cl
- Préparer 200 g chocolat blanc
- Préparer Caramel crémeux : 20 g de beurre
- Préparer 50 g cassonade
- Obtenir 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
- Préparer 1 feuille de gélatine
- Obtenir 12 g d'eau d'hydratation
- Préparer Billes de chcolat
- Prendre Moule number cake
Instructions pour faire Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux:
- Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
- Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
- Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
- Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
- Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat
Vous pouvez maintenant préparer des brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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