Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Quelene. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches facile? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches:
- Prendre Craquelin :
- Obtenir 40 beurre pommade
- Préparer 50 g cassonade ou de sucre de canne
- Prendre 50 g farine
- Obtenir colorant rose
- Obtenir Pâte à choux :
- Préparer 50 g lait
- Préparer 50 g d’eau
- Préparer 45 g beurre
- Prendre 1 pincée de sel
- Préparer 1 pincée de sucre
- Préparer 55 g farine fluide
- Préparer 100 g d’oeufs battus en omelettes (2 petits oeufs)
- Préparer Chantilly mascarpone vanillé :
- Préparer 250 g mascarpone
- Préparer 200 g crème liquide entière
- Préparer 70 g sucre glace
- Préparer 2 g poudre de vanille
Étapes pour faire Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches:
- Craquelin : A l'aide d'une spatule, mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la entre deux feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'environ 2-3mm et la réserver au frigo.
- Pâte a choux : Préchauffer le four à 230°C Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remettre le tout à feu doux pour dessécher la pâte tout en mélangeant. Lorsqu'elle forme une boule et se détache de la paroi, mettre la pâte dans un cul de poule et ajouter en 3 fois les oeufs battus en omelettes. La pâte sera prête quand elle sera lisse et homogène.
- La mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dresser des boudins d'environ 8-10cm sur une plaque avec du papier sulfurisé. Penser à espacer les choux car ils vont gonfler pendant la cuisson. Sortir le craquelin du frigo, et y détailler des rectangles de la même longueur que les éclairs afin de pouvoir les déposer dessus. Eteindre le four et enfourner immédiatement les éclairs pendant 10min et rallumer le four à 160°c pendant 25 - 30min.
- Les éclairs doivent être bien dorés et bien cuits sinon ils vont retomber à la sortie du four. Les laisser sécher plusieurs heures avant de les garnir (idéalement une nuit)
- Crème chantilly mascarpone vanille : Monter la crème liquide entière en chantilly et ajouter le sucre glace, la vanille en poudre et le mascarpone. Mélanger au robot à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Mettre la chantilly-mascarpone dans une poche à douille muni d'une douille saint honoré. Garnir les éclairs coupés en deux et déposer quelques dés de fraises dessus.
Simplifiez la cuisson des éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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