Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
|
Vous cherchez une délicieuse idée de recette club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave:
- Obtenir Pour le pain à l'encre de seiche :
- Prendre 360 g farine T45
- Préparer 100 g farine semi complète T100
- Préparer 1 oeuf
- Préparer 40 g beurre coupé en dés
- Obtenir 2 sachets d'encre de seiche
- Obtenir 40 g sucre glace
- Prendre 30 cl d'eau
- Prendre 1 cuillère à café sel
- Obtenir 20 g levure de boulanger fraîche
- Préparer Pour le gravlax de saumon :
- Préparer 1 pavé de saumon
- Préparer 1 betterave
- Préparer 500 g gros sel
- Préparer 500 g sucre
- Préparer 10 cl vodka
- Préparer 1 bouquet d'aneth
- Préparer Pour la garniture du club sandwich :
- Obtenir 1 bouquet de basilic
- Préparer 1 dizaine de radis roses
- Obtenir 1 avocat
- Préparer 100 g pignons de pin
- Préparer 15 cl d'huile d'olive
- Préparer sel et poivre
Instructions pour faire Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave:
- Pour le gravlax de saumon : - - Mixez la betterave avec la vodka. Mélangez le sucre et le sel, puis ajoutez le mélange à la betterave et mélangez bien. - - Enlevez la peau et les arêtes du saumon, coupez le en grosses lanières. Déposez la moitié du mélange sel et sucre dans un plat creux, déposer quelques branches d'aneth, puis déposez le saumon, puis à nouveau le mélange sucre et sel. Laissez reposer au frigo 8 heures.
- Pour le pain : - - Déposez dans l'ordre dans la cuve de votre Machine à Pain : l'oeuf entier, puis le beurre coupé en dés et l'encre de seiche, puis le sucre glace, le lait tiède et le sel. Versez ensuite les 2 farines, et terminez par la levure que vous émietterez. - - Lancez le programme Pain sucré de votre MAP.
- Sortez les morceaux de saumon de leur marinade, rincez les à l'eau claire et épongez dans du papier absorbant. Découpez-les ensuite en fines tranches : le pourtour sera rougeoyant et le cœur orangé… joli non ?
- Préparez le pesto de fanes de radis : - - Coupez les fanes, rincez-les à l'eau claire, mettez-en une poignée avec une dizaine de feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel dans le bol du mixeur. Mixez le tout finement et réservez.
- Découpez les radis et l'avocat en fines lamelles. Découpez ensuite des tranches dans le pain à l'encre de seiche. Faites les légèrement griller, puis ôtez la croûte tout autour du toast. - - Pour chaque sandwich club, prévoyez 3 tranches de pain.
- Etalez du pesto sur la première tranche, puis déposez les lamelles de gravlax de saumon et quelques rondelles de radis. Intercalez une 2 ème tranche de pain et remettez du pesto de fanes de radis. Déposez des lamelles d'avocat et de saumon en gravlax. Terminez par la 3 ème tranche de pain, puis piquez le tout. Découpez ensuite vos sandwichs soit en 2 en triangle pour la version traditionnelle, soit en mini bouchées pour un buffet. Réservez au frigo jusqu'au service.
- Astuce : Préparez vos sandwich club à l'avance, ils auront le temps ainsi d'être bien moelleux et de bien s'imprégner de toutes les saveurs.
Simplifiez la cuisson des club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
N’oubliez pas de sauvegarder cette page sur votre smartphone et de la partager avec votre famille, vos amis ou vos proches.
