Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Aima. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le suivre.
Préambule : Succombez à cette délicieuse recette de baguette vosgienne, préparée à partir de lard fumé et de fromage râpé. Manufacture vosgienne de baguettes de percussion faites à la main, depuis. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. | Préambule : Succombez à cette délicieuse recette de baguette vosgienne, préparée à partir de lard fumé et de fromage râpé. Manufacture vosgienne de baguettes de percussion faites à la main, depuis. Sauter à la navigation Sauter à la recherche.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette baguette vosgienne facile? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Baguette Vosgienne:
- Prendre 500 g Farine T65 ou T55
- Prendre 330 g d'Eau
- Obtenir 9 g Sel
- Préparer 10 g Levure Fraîche
- Prendre 125 g lardons
- Obtenir 1 grosse poignet de gruyère râpées
On ne compte plus les générations d'enfants mais aussi d'adultes qui ont déjà gouté aux saveurs inégalées de ces bonbons des Vosges. @Moschino You may be the upper crust when it comes to fashion & as much as we knead & loaf you, I kneaded to wheat in when we saw our BAGuette design has been recrumbated/pinched. The baguette will rise and bake better in a humid environment, so a shallow pan of boiling water on the. J'aime beaucoup votre cuisine, j'achète toujours vos baguettes, maffins, etc. Quand je visite votre patisserie, je me sens bien que je me trouve à Paris.
Instructions pour faire Baguette Vosgienne:
- Dans le bol d’un robot muni du crochet, mettre la farine, le sel d’un côté, la levure fraîche de l’autre côté, les lardons et la grosse poignet de gruyère - - 🚨Ne pas mettre en contact sel et levure
- Verser l’eau puis pétrir à vitesse 1 pendant 5 minutes puis vitesse 2 pendant 5 minutes ça doit former une boule
- Plusieurs choix pour laisser pousser le pain : - - * a) Mettre en étuve dans le companion en remplaçant le bouchon au fond de la cuve : vitesse 0 - 30° - 40 minutes méthode que j’utilise - * b) Dans le four réglé sur 30° pendant 30 à 40 minutes j’ai 2 fours du coup je peu faire 2 pousse en même temps une au companion et une dans un four pendant que l'autre préchauffe - - * c) Dans un endroit chaud mettre le bol recouvert d’un linge pendant 1h/1h30
- 🚨 Préchauffer le four 10 minutes avant la fin de la pousse à 250° avec un lèche frite en bas du four avec de l’eau
- Fariner le plan de travail poser la pâte dessus puis la pesée pour 500g de farine elle pèse environ 1kg + ou -
- Diviser la pâte par 3 j'ai 1000g de pâte je divise par 3 le nombre de baguette = 333g - - donc je forme 3 boules de 333g sur un plan de travail fariné - 333g environ même si y a un peu plus ou un peu moins c’est pas très grave
- Laisser reposer les boules de pâte 10 minutes sur le plan de travail
- Former la boule en baguette sur un plan de travail fariner
- Déposer les baguettes sur une grille avec un papier cuisson, un tapis de cuisson ou une grille spécial baguette
- Avec un pinceau et un verre d’eau mouiller le dessus de la baguette et y déposer du gruyère rapé
- Laisser reposer 10 à 15 minutes
- Enfourner les baguettes puis remettre environ 200g d’eau dans le lèche frite et refermer vite la porte du four
- 🚨 A ne pas se brûler. Si il n’y a plus d’eau dans le lèche frite quand vous versez l'eau ça formera une vapeur c'est normal c'est ce qui donnera une belle croûte penser à refermer aussitôt la vapeur plus y a de vapeur dans le four porte fermé mieux c'est !
- Cuisson 250° pendant 15 à 20 minutes surveiller
- A la sortie du four laisser refroidir sur une grille
Simplifiez la cuisson des baguette vosgienne. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Baguette Vosgienne faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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