Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Reine. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette pain courant facile? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Pain courant:
- Préparer 1 kg farine t55
- Obtenir 620 ml d eau
- Obtenir 125 g graines (mélange de votre choix)
- Préparer 18 g sel
- Obtenir 15 g levure fraîche ou 1 sachet levure sèche ou
- Préparer 10 g levure fraîche si 200g levain ou 200g pâte fermentée
Étapes pour faire Pain courant:
- Faire une autolyse. (Mélanger vitesse1 la farine et l eau) Couvrir et laisser 30mn à 1h.
- Pendant ce temps, si vous voulez faire du pain aux graines, il est temps de torréfier les graines.
- Pour 1kg de pain = 125g de graines. 25g pavot, 25g lin brun, 25g sesame complet, 25g d avoine, 25g tournesol. Cuire 12mn pas plus, bien etalé sur papier sulfurisé au four à 180°C. Ensuite réhydrater les graines dans 125g d'eau, laisser refroidir.
- Ajouter ensuite le sel, la levure et levain ou pas. Pétrir vitesse 1, 4mn ou à la main 10mn. Ensuite vitesse 2, 5mn ou a la main jusqu'à ce que la pâte se décolle facilement.
- Ajouter ensuite les graines, pétrir 3mn au robot ou 6mn à la main. Bouler, couvrir et laisser en pointage (1er temps de repos) 30mn à t° ambiante.
- Diviser en boules de même poids. Mettre en détente 30mn à couvert (2e temps de repos).
- Façonner vos baguettes ou pains (batards ~20à25cm) et poser sur une couche ou un torchon fariné. Mettre en apprêt (dernier de repos avant cuisson) 1h30 à 2h.
- A l aide d'une paline, transporter vos pains sur une plaque de four avec papier sulfurisé et lamer.
- Dans un four préchauffé, enfournez vos pains, jeter de l eau bouillante dans le lèchefrite et y laisser la casserole d eau.
- Enfourner 15 à 20mn selon les fours à 240°C.
Vous pouvez maintenant préparer des pain courant. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Pain courant faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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