Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Jessamine. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette filet mignon de porc sauce béarnaise facile? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Filet mignon de porc sauce béarnaise:
- Prendre 1 filet mignon de porc
- Prendre 3 gousses d’ail
- Obtenir 3 Branches de thym
- Prendre 1 Branche de romarin
- Préparer Huile d’olive
- Obtenir Beurre
- Préparer Sel
- Préparer Piment d’Espelette
- Préparer Pour la béarnaise
- Obtenir 2 échalotes
- Prendre 125 ml vin blanc sec
- Prendre 60 ml vinaigre de vin blanc
- Obtenir 4 jaunes d’œuf
- Préparer 180 grs beurre
- Préparer Estragon ciselé
- Prendre Sel
- Obtenir Piment d’Espelette
Instructions pour faire Filet mignon de porc sauce béarnaise:
- Préchauffer le four à 180°
- Préparer le filet mignon en enlevant les parties tendineuses et en le ficelant pour qu’il fasse un cylindre homogène
- Dans une poêle à manche amovible faire chauffer de l’huile d’olive, puis faire dorer le filet mignon sur toute ses faces
- Ajouter un peu de beurre dans la poêle les branches de thym et de romarin, les gousses d’ail en chemise, sel et piment d’Espelette
- Enfourner pour 20 mns en retournant la filet mignon à mi cuisson et en arrosant régulièrement
- Une fois cuit laisser reposer pendant une dizaine de minute recouvert d’un papier alu
- Pendant la cuisson préparer la béarnaise
- Éplucher et émincer les échalotes
- Dans une casserole porter à ébullition le vin blanc, le vinaigre, les échalotes et une cuillère à café bombée d’estragon ciselé. Laisser réduire au tiers.
- Filtrer pour ne récupérer que le liquide, environ 60 ml
- Dans un bain marie fouetter le liquide réduit avec les jaunes d’œuf pour obtenir un mélange bien mousseux.
- Hors du feu mélanger au fouet petit à petit le beurre fondu.
- Ajouter un peu d’estragon ciselé, sel et piment d’Espelette.
Vous pouvez maintenant préparer des filet mignon de porc sauce béarnaise. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Filet mignon de porc sauce béarnaise faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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