Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Chareyre. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux y arriver.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette brioche méthode tangzhong pour l'epiphanie? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Brioche méthode tangzhong pour l'Epiphanie:
- Obtenir a - pour le tangzhong :
- Obtenir 50 g farine à pain blanc
- Préparer 25 cl d'eau
- Préparer 80 à 100 g de sucre en poudre (en fonction de votre goût)
- Préparer b - pour la brioche :
- Obtenir 6 g sel
- Préparer 350 g farine blanche
- Prendre 12,5 cl lait
- Préparer le tangzhong préparé ci dessus
- Préparer du sucre perlé
- Préparer 7 g levure boulangère sège
- Prendre 2 oeufs
- Obtenir 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Préparer 40 g beurre pommade
Étapes pour faire Brioche méthode tangzhong pour l'Epiphanie:
- Préparation du tangzhong : Dans une casserole, mélangez l'eau et la farine, puis portez sur le feu et mélangez constamment sur feu doux. Le mélange va s'épaissir : vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre, et sortez le mélange du feu dès que vous aurez atteint les 65° C. Débarrassez le tangzhong dans un récipient, couvrez de film alimentaire et laissez refroidir. Le mieux est de le préparer la veille pour un meilleur résultat.
- Versez la levure dans le bol du robot pâtissier, puis ajoutez le lait tiédi. Laissez reposer 2 minutes puis incorporez dans l'ordre : la farine, le sel, le sucre, l’œuf, l'eau de fleur d'oranger, puis le beurre mou puis le tangzhong. Mettez le robot en route à vitesse moyenne et pétrissez pendant 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Versez la pâte dans un saladier beurré, recouvrez d'un torchon humidifié et laissez lever 1 heure dans le four préchauffé à 50° C et éteint.
- Au bout d'une heure, la pâte a bien gonflé. Farinez votre plan de travail et mettez la pâte dessus. Séparez la pâte en plusieurs pâtons. Etalez chaque pâton rapidement en rectangle et repliez-le en portefeuille : rabattez la partie gauche vers l'intérieur, puis la partie droite dessus. Rangez les pâtons dans le moule. Laissez reposer 15 minutes. Battez l'œuf en omelette et badigeonnez la surface de la brioche à l'aide d'un pinceau.
- Parsemez la surface avec les grains de sucre. Enfournez pour 40 minutes à 160° C en surveillant régulièrement la cuisson.
Vous pouvez maintenant préparer des brioche méthode tangzhong pour l'epiphanie. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Brioche méthode tangzhong pour l'Epiphanie ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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