Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Quelene. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux y arriver.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette pâte feuilletée inversée au chocolat facile? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Pâte feuilletée inversée au chocolat:
- Préparer Beurre manié
- Prendre 375 g beurre doux très mou (82%MG)
- Préparer 120 g farine
- Prendre 30 g poudre de cacao amer
- Prendre Détrempe
- Préparer 300 g Farine
- Préparer 50 g poudre de cacao amer
- Préparer 110 g beurre fondue
- Préparer 15 g sel
- Préparer 150 g d’eau
- Préparer 1 cac de vinaigre d’alcool
Instructions pour faire Pâte feuilletée inversée au chocolat:
- Beurre manié: au robot, fouettez le beurre très mou, la farine et la poudre de cacao jusqu’à obtenir une consistance homogène. Aplatir en carré de 25cm votre beurre sur du papier cuisson et réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Détrempe: faites fondre votre beurre au micro onde et laissez le refroidir. Dans un récipient mettre l’eau le sel et le vinaigre et laissez le sel se dissoudre. Au robot muni du crochet, mélangez la farine, la poudre de cacao, le beurre fondu refroidi et l’eau salé. La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez là et formez un carré de 15cm. Réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Sortez les deux pâtes du frigo et laissez le revenir à température ambiante. Sur un plan de travail fariné, abaissez le beurre manié en un plus grand carré (suffisamment pour refermer la détrempe). - Déposez la détrempe au centre et refermer en enveloppe.
- A l'aide d'un rouleau, aplanir la pâte. Filmez et réservez au frais 1h
- Tourrage :Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante quelques minutes. - Donner vos tour sur un plan de travail généreusement fleuré.
- Tour double :. Abaissez la pâte et repliez la des 2 cotés (la rainure ne doit pas être au milieu). Repliez encore en deux. filmer et placer au frais 1h min
- 2ème TD : filmer et placer au frais 1h min
- Tour Simple: Allongez la pâte, pliez la en 3 filmer et placer au frais 2h min (un peu comme en accordéon, mais en plaçant la dernier partie par dessus la deuxieme)
- Découpe : coupez le pâton en 4. De quoi faire 2 galettes
- Pour plus de photo d’etapes Elles sont les mêmes que celles dans ma recette pâte feuilletée inversée
Simplifiez la cuisson des pâte feuilletée inversée au chocolat. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Pâte feuilletée inversée au chocolat faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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