Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette choux chantilly/crème pâtissière? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Choux chantilly/crème pâtissière:
- Préparer Choux
- Préparer 80 g beurre
- Prendre 25 cl d’eau
- Prendre 150 g farine fermentante
- Prendre 4 œufs
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer Chantilly chocolat
- Prendre 30 cl crème liquide 40%
- Prendre 3 cuillères à soupe sucre impalpable
- Préparer 3 cuillères à soupe cacao
- Prendre Crème pâtissière
- Préparer 50 cl lait
- Obtenir Arômes si désiré
- Obtenir 2 œufs
- Préparer 80 g sucre très fin
- Obtenir 30 g farine
Étapes pour faire Choux chantilly/crème pâtissière:
- Choux: dans une casserole faire bouillir l’eau avec le beurre couper en petits morceaux. Une fois fait, couper le feux et ajouter la farine d’une fois. Fouetter vigoureusement.
- Une fois obtenu une belle boule de pâte qui se détache facilement de la casserole, reporter à feux doux pendant quelques secondes afin de la dessécher.
- Placer la pâte dans un saladier et ajouter UN PAR UN les œufs en fouettant et intégrant complètement entre chacun. Obtenir une pâte souple mais pas trop liquide.
- Préchauffer le four à 200 degrés, mettre la préparation dans une poche à douille et placer un tapis silicone sur une grille. Commencer à former de petits tas en maintenant la douille contre le tapis. Soulever d’un coup sec pour « casser » le filet de la pâte. Veiller à bien espacer vos choux, ça gonfle beaucoup!
- Enfourner 15min. à 200 degrés et puis 10min. à 180 degrés. Elles sortirons sèches, légères et bien gonflée. En route pour les fourrages qui peuvent être très variés 😉
- Chantilly: dans un saladier, mettre la crème, le sucre et le cacao et fouetter le tout jusqu’à obtention de la chantilly. Il es parfaitement possible d’utiliser vos recettes de chantilly évidemment. Celle ci est légère mais goûte peux le chocolat. Placer cette dernière dans une poche à douille (avec douille à long bout dans mon cas) et fourrer vos choux par le bas et réserver au frais.
- Crème pâtissière: faire bouillir le lait avec l’arôme choisi. À côté, fouetter les œufs et le sucre puis finir en ajoutant la farine. Verser le lait par dessu en 2 à 3 fois en fouettant et puis remettre à feux doux en remuant soigneusement à la spatule et durant 5 à 10 minutes. Le mélange doit épaissir mais rester fluide. Laisser tiédir en remuant de temps en temps.
- Placer la crème dans une poche à douille similaire à celle de la chantilly et fourrer vos choux par le bas. Avant de les réserver au frais une petite heure. C’est prêt!
- PS: lorsque vous fourrer vos choux veiller à ne pas aller trop vite au risque de les voir déborder ou exploser 👌🏻 vous pouvez également tremper le bout dans le chocolat fondu 😉
Vous pouvez maintenant préparer des choux chantilly/crème pâtissière. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Choux chantilly/crème pâtissière faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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