Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Abella. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette bûche coco choco? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche coco choco:
- Préparer Génoise:
- Préparer 4 oeufs
- Obtenir 125 g farine
- Prendre 125 g sucre
- Préparer 25 g beurre
- Préparer Mousse coco
- Obtenir 2 jaunes d'oeufs
- Préparer 45 g sucre
- Prendre 15 g maïzena
- Préparer 150 g lait de coco
- Prendre 30 cl glace coco
- Obtenir 3 feuilles de gélatine
- Préparer 20 cl crème fraîche entière
- Obtenir Ganache montée
- Prendre 100 g chocolat noir
- Préparer 30 cl crème fraîche entière
- Obtenir Pour imbiber la génoise
- Préparer 3 c a soupe de lait de coco
- Préparer 1 bouchon de rhum
- Obtenir Décor
- Préparer Noix de coco en poudre
- Préparer 3 raffaello
Étapes pour faire Bûche coco choco:
- Faire la génoise : battre les oeufs avec le sucre. Puis mettre au bain marie et continuer de battre jusqu'à triplement de volume. Hors du feu, ajouter la farine et le beurre fondu en mélangeant avec une maryse. Verser l'appareil sur du papier de cuisson beurré sur une plaque. Mettre au four 10 min a 190
- Une fois cuite retourner la génoise avec le papier sur un torchon humide. Enlever le papier et rouler la génoise avec le torchon. Laisser refroidir
- La ganache montée se commence la veille : couper le chocolat en petits morceaux. Verser dessus 10 cl de crème bouillante. Bien mélanger. Ajouter les 20 cl de crème froide restante. Mélanger. Filmer au contact et mettre au frais jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, faire monter la ganache comme une chantilly. Attention pas trop longtemps sinon elle risque de trancher
- Faire la mousse coco : mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena. Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait de coco. Le verser sur les jaunes. Remettre dans la casserole sur le feu et fouetter a la main jusqu'à épaississement. Verser dans un saladier. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Ajouter la glace coco puis la crème liquide montée en chantilly
- Dérouler la génoise. L'imbiber du mélange lait de coco rhum. La recouvrir d'une bonne couche de mousse coco, puis d'une couche de ganache. Rouler la bûche et la filmer,(idéalement jusqu'au lendemain) mais 4 h suffisent.
- Enlever le film. Recouvrir la bûche de ganache, décorer de copeaux de noix de coco, de fleurettes de ganache et de demi raffaelo
Simplifiez la cuisson des bûche coco choco. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Bûche coco choco ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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