Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Aima. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
Hello tout le monde,Je partage avec vous toutes mes recettes. Certaines seront faciles et rapides et d'autres seront plus techniques. Recette Bûche facon tiramisu : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. | Hello tout le monde,Je partage avec vous toutes mes recettes. Certaines seront faciles et rapides et d'autres seront plus techniques. Recette Bûche facon tiramisu : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette bûche façon tiramisu facile? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche façon tiramisu:
- Préparer Pour la génoise
- Prendre 150 g blancs d’œufs
- Obtenir 100 g jaunes d’œufs
- Prendre 75 g sucre semoule
- Préparer 50 g sucre glace
- Préparer 125 g farine
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer Pour la garniture
- Obtenir 250 g mascarpone
- Obtenir 50 g sucre
- Préparer 1 c à c d’extrait de vanille
- Obtenir 20 cl crème liquide entière à 30% MG
- Obtenir Pour le sirop
- Obtenir 150 ml café
- Préparer 4 c à s d’amaretto
- Préparer 1 c à s de sucre
- Prendre Pour le glaçage
- Préparer 167 g chocolat noir
- Préparer 134 g + 40g crème liquide
- Préparer 34 g beurre doux
- Préparer 35 g cacao en poudre
- Obtenir 67 g d’eau
- Prendre 60 g sucre semoule
Un bon goût de tiramisu, une bûche très esthétique, alors foncez. Ma recette de bûche tiramisu au café pour adapter le traditionnel dessert italien en bûche de Noël. Dôme praliné façon Ferrero Rocher ~ Entremets individuels. En compagnie du sapin, le Tiramisu fait bonne figure : il se revisite en bûche !
Étapes pour faire Bûche façon tiramisu:
- Commencez par monter les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel en ajoutant en 3 fois le sucre glace.
- Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre semoule. Versez les blancs montés dans le mélange jaune d’œufs/sucre et mélangez à l’aide d’une spatule doucement. Puis incorporez la farine tamisée délicatement.
- Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez la pâte sur 1/2 cm. Enfournez environ 8 minutes dans un four à préchauffer à 170°C. La génoise doit être tout juste doré. Pour décoller la génoise ; à la sortie du four, renversez votre feuille sur votre plan de travail et retirez le papier délicatement et replacez-la sur l’autre face du papier en mettant le dessous de la génoise face à vous. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, faites chauffer le café avec l’amaretto et le sucre. Laissez refroidir.
- Fouettez le mascarpone avec la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Égalisez les bords de la génoise. Et avec un pinceau imbibez-la avec le sirop sur toute la surface. (Attention elle ne doit pas être complètement trempée).
- Étalez la crème à base de mascarpone sur toute la surface de la génoise sur 1/2 cm d’épaisseur en évitant d’en mettre sur les bords. Roulez la génoise sur la largeur en vous aidant du papier.
- Puis couvrez-la avec du film alimentaire et placez au moins 1h au frais.
- Retirez le film alimentaire et coupez à l’aide d’un bon couteau les extrémités puis recouvrir toute la surface visible avec le reste de mascarpone sur 1/2 cm d’épaisseur et Mettez-la au congélateur au moins 30min
- Pendant ce temps faites frémir les 134g de crème et le beurre. Versez sur le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez délicatement à la spatule.
- Dans une casserole mélangez l’eau et le cacao et portez à ébullition et ajoutez hors du feu les 40g de crème. Puis incorporez-le au 1er mélange afin d’obtenir un glaçage homogène. Laissez refroidir à 25/28°C.
- Placez votre bûche sur une grill et versez le glaçage sur toute la surface.Laissez-la sur la grill le temps que le glaçage se fige. Mettez-la sur votre plat de présentation et laissez au frais. décorez avant de servir.
Si vous avez aimé notre bûche tiramisu. Tiramisu (from the Italian language, spelled tiramisù, [ˌtiramiˈsu], meaning "pick me up" or "cheer me up") is a coffee-flavoured Italian dessert. Bûche roulée à l'orange façon tiramisu. Bûche de Noël chocolat pain d'epices. Piscoturi bine insiropate cu cafea Tiramisu reteta clasica italiana.
Vous pouvez maintenant préparer des bûche façon tiramisu. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Bûche façon tiramisu ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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