Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Abella. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette choucroute à la bière facile? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Choucroute à la bière:
- Obtenir Ingrédients pour 6 personnes :
- Obtenir 2 kg chou à choucroute cru
- Prendre 2 gros oignons et 2 échalotes
- Préparer 1 palette fumée (Thierry Schweitzer ou autre…mais label rouge au minimum !)
- Obtenir 300 gr d'échine de porc demi sel
- Préparer 150 gr lard fumé
- Préparer 1 jarret de porc demi-sel
- Prendre 200 gr lard non fumé
- Préparer knacks et saucisses au cumin à volonté
- Préparer pommes de terre (3 petites par personne, faites la multiplication vous même !)
- Préparer 1 étamine avec les épices : 20 grains de coriandre + 20 grains de genièvre, une pincée de grains de cumin+ 6 grains de poivre)
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Obtenir graisse d'oie ou saindoux
- Prendre 3 bouteilles de bière de 75 cl (type Fischer)
Instructions pour faire Choucroute à la bière:
- La veille faites déssaler les viandes demi -sel à l'eau et rincez les bien le jour J. - - - JOUR J : Lavez bien le chou à choucroute à l'eau froide puis faites le blanchir 2mn à l'eau bouillante. Egouttez et réservez. - - - Emincez les oignons et les échalottes. Préparez l'étamine avec les épices et ficelez-la bien. - - - Prenez une marmite à baeckeoffe en terre et frottez les bords avec la graisse d'oie (ou le saindoux).
- Posez au fond une couche de chou + oignons et échalotes. Posez l'étamine et le laurier. Puis la viande. Recouvrez de chou et d'oignon. Ne mettez pas les saucisses. Ne salez pas, la viande suffit à saler le plat.
- Quand tout le monde est gentiment couché et tassé dans la marmite, versez la bière; Il faut que le liquide affleure….prenez patience, car la bière mousse et retombe après un certain temps seulement, comme ceci :
- Posez le couvercle et enfournez à four 200° pendant 2h30. - - Mieux : Cuisez la veille pendant 2h puis le jour J encore 1h. - - 30mn avant de passer à table, ajoutez les patates pelées et lavées dans la marmite, ainsi que les saucisses au cumin. Cuisez les knacks à l'eau dans une casserole, simplement parce qu'en général, il n'y a plus de place dans la marmite; - - Servez avec une bonne bière, type bière de micro brasserie (Uberach est parfait !) et proposez de la moutarde ! - - HOPLA ! a güeter !
Vous pouvez maintenant préparer des choucroute à la bière. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Choucroute à la bière ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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