Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Après le fraisier macaronné, je me suis à nouveau lancée dans la confection d'un macaron géant façon entremet, cette fois-ci en version framboise/pistache, une association de saveur que j'affectionne tout particulièrement ! Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Et aujourd'hui nous faisons une recette de macaron géant à la framboise. | Après le fraisier macaronné, je me suis à nouveau lancée dans la confection d'un macaron géant façon entremet, cette fois-ci en version framboise/pistache, une association de saveur que j'affectionne tout particulièrement ! Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Et aujourd'hui nous faisons une recette de macaron géant à la framboise.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette macaron géant pistache/framboise? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Macaron géant pistache/framboise:
- Obtenir Pour le macaron géant: 65g de pistache non salées,
- Obtenir 135 g poudre d'amande
- Obtenir 220 g sucre glace
- Préparer 200 g sucre semoule
- Préparer 5 cl eau
- Prendre 2 x75g de blancs d'oeufs
- Prendre Colorant vert
- Préparer Pour la crème pistache:
- Obtenir 2 oeufs entiers
- Prendre 1 jaune oeuf
- Obtenir 80 g sucre semoule
- Obtenir 230 g beurre ramolli
- Préparer 170 g crème pâtissière
- Préparer 30 g pâte de pistache
Voir la recette (sur le blog du gourmet). Macarons pistache framboise macarons pistache pâte de pistache cook expert confit de framboise ganache sans gluten framboises. Pâques approche à grands pas, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette, le Mac'lapin de Pâques. Il s'agit d'un macaron géant à la meringue française, que j'ai poché en forme de tête de lapin, et garni d'une crème montée au fruit de la passion et de framboises fraîches.
Instructions pour faire Macaron géant pistache/framboise:
- Broyer les pistaches, la poudre d'amande et le sucre glace dans un mixeur. Verser ce mélange dans un cul de poule. Réaliser la meringue italienne: dans une casserole, verser l'eau et le sucre semoule et faire chauffer jusqu'à 119°. Pendant ce temps, verser 75g de blancs d'oeufs dans la cuve du robot et commencer à battre les blancs à pleine vitesse lorsque le sirop de sucre atteint 114°. Lorsque le sirop atteint 119° le verser le long de,la cuve du robot sur les blancs montés et fouetter à fond
- Jusqu'à refroidissement des blancs et jusqu'à l'obtention d'une meringue bien lisse et bien brillante. Pendant ce temps verser les 75g restant de blancs d'oeufs dans le tant pour tant fait précédemment (amande sucre glace). Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sorte de pâte d'amande. Mélanger la meringue italienne avec la pâte d'amande sans trop mélanger sinon le mélange retombe. Pocher 2 disques sur du papier sulfurisé et enfourner 15 à 20 min à 170°.
- Préparer la garniture à la pistache: Verser les oeufs, le jaune et le sucre dans un récipient au bain marie fouetter jusqu'à ce que le mélange chaud et blanc. Retirer du bain marie et continuer de fouetter pour le refroidir.incorporer le beurre ramolli en plu fois et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.couvrer cette crème et laisser la à température ambiante. Fouetter les 180g de crème pâtissière pour l'assouplir. Fouetter la crème au beurre,ajouter la crème pâtissière et la pâte
- De pistache jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Montage: Pocher la crème au beurre à la pistache sur toute la surface du disque, ajouter un peu de confiture à la framboise entre les rainures et compléter de framboises fraîches sur le pourtour du disque. Poser le disque du dessus pour refermer le macaron et direction le frigo. Sortir le macaron 15 min avant dégustation.
La préparation des coques Pour la recette détaillée en images et en vidéo Tamisez ensemble dans une La saveur de la pistache, associée au côté acidulé de la framboise font de ce macaron un vrai régalPour le palais. Macaron géant à la framboise : toutes les choses à savoir. Avant de commencer cette recette, je ne saurais trop vous recommander de lire la page d'avant-propos qui donne plus de détails sur les ingrédients et les ustensiles. Si vous utilisez des framboises congelées, penser à les faire décongeler à l'avance pour qu'elles ne rendent plus d'eau. De même, il faut bien égoutter les litchis.
Simplifiez la cuisson des macaron géant pistache/framboise. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Macaron géant pistache/framboise ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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