Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Aima. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Lorsque le sucre approche de la bonne température, monter la moitié. Recette Macarons Chocolat Framboise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. La préparation d'amande : Sortez vos deux bols de blancs du frigo avant de commencer. | Lorsque le sucre approche de la bonne température, monter la moitié. Recette Macarons Chocolat Framboise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. La préparation d'amande : Sortez vos deux bols de blancs du frigo avant de commencer.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette macarons au framboises et au chocolat facile? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Macarons au framboises et au chocolat:
- Obtenir 125g sucre glace
- Préparer 90g blanc d’œuf
- Prendre 125g sucre semoule
- Préparer Colorant alimentaire rouge
- Obtenir 300 g de framboise fraîches ou surgelées
- Préparer 180 g de sucre
- Obtenir 4,5 g de pectine (ou de 18 g vitpris)
- Prendre 15 g de jus de citron
- Préparer 125 g poudre d’amande
- Obtenir La confiture de framboises :
Macarons décorés (ici, Macarons de Pâques framboise / chocolat blanc). La ganache framboise Hachez finement le chocolat blanc et mettez le dans un récipient. Placez les framboises dans une casserole avec le sucre et faites chauffer à feu doux et écrasez les framboises. Réalisez la ganache en faisant chauffer la crème et en la versant sur le chocolat en Sortez les macarons : ils doivent être secs sur la collerette et dessus, encore "humides" à l'intérieur.
Étapes pour faire Macarons au framboises et au chocolat:
- Coques: Mixer la poudre d'amande et le sucre glace afin d'obtenir une poudre fine. Tamiser en mélangeant la poudre d'amande avec le sucre glace et de préférence faites cette opération deux foix. Montez les blancs en neige et une fois ça mousse, serrer en 3 fois avec le sucre, puis mélangez au batteur à vitesse moyenne.
- Ajoutez le colorant à cette meringue. Versez le mélange de poudre d'amande et sucre glace dans en deux fois dans la meringue. Mélanger à l'aide d'une maryse délicatement et ensuite macaronner (en écrasant l'appareil sur les bords pour avoir un appareil qui forme un ruban
- Pochez dans une poche a douille lisse N°8 ou 10, couchez les macarons sur une plaque perforée de préférence et chemisée de papier ou d'un silpat. Laissez croûter à l'air libre pendant 30minutes.Préchauffez votre four à 150-160°C et faites cuire vos macarons pendant 12 à 13 minutes, en vérifiant bien la cuisson.
- Mixez les framboises, si elles sont surgelées laissez-les bien décongeler avant. - si vous avez un mixeur puissant les pépins de framboises vont être brisés, et ils libéreront ainsi leur pectine naturelle. - Portez la pulpe de framboise à ébullition.
- Mélangez le sucre et la pectine ensemble et versez-les dans votre pulpe de framboise. Cuisez 4 à 5 minutes en remuant. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron. - Versez la confiture dans un plat à gratin et réservez-la au réfrigérateur une fois refroidie
Lors de mon dernier stage chez Valrhona, j'avais adoré les macarons! L'expérience m'a appris qu'il faut toujours refaire très vite les recettes pour ne pas oublier les petits trucs et tours de main qui font la différence et aussi mettre au. Bon aucune obligation, faire des macarons n'est pas une fin en soi, mais je tenais vraiment à en faire et mettre une recette ici. Et oh, j'allais oublier de mon choix de saveur au chocolat, mais ai-je vraiment besoin de me justifier ?! J'ai juste ajouter une petite touche d'originalité avec une framboise.
Simplifiez la cuisson des macarons au framboises et au chocolat. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Macarons au framboises et au chocolat faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
N’oubliez pas d’enregistrer cette page sur votre mobile et de la partager avec votre famille, vos amis ou vos proches.
