Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Reine. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le suivre.
Astuces et conseils pour Cailles à la cocotte et aux oignons caramélisés. Servez ces cailles avec des pommes de terre confites que vous napperez de sauce. Cailles en cocotte au raisin et au cognac. | Astuces et conseils pour Cailles à la cocotte et aux oignons caramélisés. Servez ces cailles avec des pommes de terre confites que vous napperez de sauce. Cailles en cocotte au raisin et au cognac.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette cailles en cocotte au fenouil confit? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Cailles en cocotte au fenouil confit:
- Obtenir 2 cailles de la ferme de la Croix
- Obtenir 3 bulbes de fenouil de Triolet
- Préparer 1 oignon rouge ou jaune
- Prendre 1 verre de vin blanc
- Préparer 1 verre de jus de pomme
- Obtenir 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- Préparer 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
- Préparer 2 cuillères à soupe miel de votre apiculteur préféré et local
- Prendre Sel et poivre
- Préparer 1 cocotte en fonte
Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau. Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un. Comment cuisiner le fenouil : recettes et nutrition. Ce légume au parfum anisé est principalement présent sur les étals de mai à novembre mais il reste disponible le reste de l'année.
Étapes pour faire Cailles en cocotte au fenouil confit:
- Coupez l'oignon en lamelle, préparez le fenouil : enlevez les tiges, coupez le bulbe en deux puis en lamelle. Préchauffez votre four à 200°.
- Placez votre cocotte sur votre plaque de cuisson, ajoutez l'huile, faites revenir l'oignon, et ajoutez les lamelles de fenouil, salez, poivrez.
- Ajoutez le miel, le vin blanc, le vinaigre et le jus de pomme (si vous avez du cidre à la place de ces 3 ingrédients ça marche aussi, moi je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord ;-) ). Ajoutez un peu d'eau pour faire une sauce.
- Assaisonnez les cailles à votre goût (sel, poivre, romarin, sauge), puis placez les sur le fenouil.
- Enfournez votre cocotte, sans le couvercle, laissez dorer les cailles, et une fois dorées, mettez le couvercle, laissez cuire 45 min supplémentaires. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat tout simple, et le couvrir d'une feuille d'alu.
- Bon appétit !
Les gastronomes de l'Antiquité se régalaient déjà du pied de fenouil, emblème du dieu bacchus. Retourner régulièrement les cailles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent et ajouter de l'eau en fonction de l'évaporation. Faire réduire les échalotes s'il reste trop d'eau dans la cocotte puis mettre une cuillère à soupe de fond de veau pour. Transférer les cailles dans une grande cocotte. Récupérez la cocotte du four, récupérez le jus de cuisson et filtrez-le.
Simplifiez la cuisson des cailles en cocotte au fenouil confit. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Cailles en cocotte au fenouil confit faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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