Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Abella. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
A Gallette acredita que comer um bom chocolate vai muito além da deliciosa experiência do paladar. Sonha com um mundo onde as pessoas se preocupam umas com as outras. Por isto, buscamos produzir nossos chocolates com cacau e outras matérias primas que não empreguem o trabalho. | A Gallette acredita que comer um bom chocolate vai muito além da deliciosa experiência do paladar. Sonha com um mundo onde as pessoas se preocupam umas com as outras. Por isto, buscamos produzir nossos chocolates com cacau e outras matérias primas que não empreguem o trabalho.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette ☆galette infiniment chocolat☆ facile? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Galette Infiniment Chocolat☆:
- Préparer > Pâte feuilletée chocolat
- Prendre 200 g farine
- Préparer 200 g beurre froid en morceau
- Préparer 30 g cacao en poudre non sucrée
- Préparer 4 càc sucre
- Préparer 3 g sel
- Préparer 90 ml d’eau (minérale de préférence)
- Prendre > Ganache
- Préparer 230 g chocolat noir de couverture à 70%
- Préparer 80 g crème liquide entière
- Obtenir 40 g sucre
- Préparer 40 g beurre
- Prendre 4 jaunes d’œufs
Fruit de la collaboration entre le pâtissier Pierre Hermé et le sculpteur Bernar Venet, cette galette dévoile une crème d'amandes et une ganache au chocolat Pure Origine Belize. Pour réaliser la pâte feuilletée Avec la dorure chocolat et un pinceau, badigeonnez toute la surface de la galette en prenant soin que la dorure ne coule pas sur les bords. ● Aujourd'hui je vous propose la recette de la galette des rois chocolat noisette pour changer de la version traditionnelle ! ● Ingrédients pour la recette. Une galette des rois chocolat-noisettes pour tous les gourmands, les petits comme les grands ! A découvrir sans tarder pour varier les plaisirs.
Instructions pour faire ☆Galette Infiniment Chocolat☆:
- Dans le bol du robot muni d'une feuille, verser la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le cacao, le sel et le sucre en poudre. Mélanger les ingrédients à vitesse moyenne
- Ajouter l'eau, augmenter la vitesse et mélanger les ingrédients pour obtenir une boule de pâte. Ne cherchez pas à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents c'est ce qui permettra au feuilletage de se développer à la cuisson
- Filmer le pâton au contact et le réserver 30 min au frigo
- Tourage : - Fleurer votre plan de travail et poser le pâton de pâte feuilletée - Lui donner une forme légèrement rectangulaire. - Au rouleau, abaisser le pâton sur environ 60 cm de longueur et 15 cm de largeur
- Replier le tiers supérieur de l'abaisse vers l'intérieur. - Recouvrir avec le tiers inférieur. - Tourner le pâton obtenu d'un quart de tour vers la droite : voici un tour simple. - En faire 4 supplémentaires en procédant de la même façon
- J'ai laisser posé ma pâte 30 minutes entre chaque tour, et laisser tout une nuit avant de l'utiliser
- Couper la pâte feuilletée en deux parts égales à l’aide d’un couteau, et étaler chaque pâton sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 2 mm environ
- Découper 2 cercle et les souder entre elles avec de l'eau froide (humidifier le bords) l'une sur l'autre
- Préchauffer le four à 230°C
- Préparer la dorure en mélangeant les jaunes d’œufs avec la crème liquide et le colorant brun. - Badigeonner la dorure sur la galette en effectuant des allers-retours avec le pinceau toujours dans le même sens afin de répartir la dorure uniformément. - Laisser sécher la dorure 10 min au réfrigérateur puis dorer une seconde fois en procédant de la même manière
- Tracer le décor avec un couteau tenu à l’envers (partie tranchante vers le haut) et enfourner. Descendre immédiatement la température du four à 190°C et laisser cuire environ 45 minutes (+ ou - selon votre four)
- Laisser refroidir sur une grille, pendant ce temps préparer la ganache
- Faire fondre le chocolat au bain-marie puis réserver. - Porter la crème liquide à ébullition - - Pendant ce temps, fouetter, sans les blanchir, les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un cul-de-poule. - Verser la crème chaude en trois fois sur le chocolat fondu en mélangeant vivement entre chaque ajout de crème afin d’émulsionner l’ensemble. - Lorsque la ganache au chocolat redescend en dessous de 50°C, ajouter le beurre pommade puis mélanger jusqu’à incorporation complète
- Terminer en ajoutant le mélange sucre-œufs puis mixer l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant afin de parfaire l’émulsion. Elle doit être brillante et acquérir beaucoup de corps. - Réserver la ganache dans une poche à douille
- Montage : - Ouvrir la galette en deux en la coupant à mi-hauteur à l’aide d’un couteau-scie. - Retirer délicatement la partie supérieure, pocher la ganache en tourbillon en commençant par le centre, placer la fève et repositionner enfin la partie supérieure de la galette
- Déguster 🤤
Le chef pâtissier Pierre Hermé nous livre sa recette et ses conseils pour réaliser une galette infiniment chocolat. Näitä sopimusehtoja sovelletaan Galette ja verkkokaupan asiakkaan väliseen, verkkokaupasta tilattua tuotetta tai tilattuja tuotteita koskevaan sopimukseen. Galette des rois sans frangipane au chocolat. Beaucoup n'aiment pas la frangipane, ou sont allergique à la poudre d'amande. Et pourtant aiment la galette. essayez cette recette.
Simplifiez la cuisson des ☆galette infiniment chocolat☆. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses ☆Galette Infiniment Chocolat☆ ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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