Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Abella. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux y arriver.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette filet de bœuf en croûte de feuilletage facile? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Filet de bœuf en croûte de feuilletage:
- Préparer 800-900 g filet de bœuf
- Préparer Sel et poivre du moulin
- Préparer Filet d'huile d'olive
- Obtenir 1 gousse d'ail écrasé en chemise
- Prendre Thym frais
- Préparer Feuilles d'épinard frais
- Préparer 2 pâtes feuilletées
- Obtenir 2 jaunes d'œufs
- Préparer 20 g lait
- Obtenir Garnitures
- Préparer Poêlée de légumes d'hiver
- Prendre Truffe
- Prendre Jus de viande (autre publication)
Étapes pour faire Filet de bœuf en croûte de feuilletage:
- Départ : filet de bœuf non parer de 3.5kg. Ne garder que 800 à 900g de la partie la plus charnue. Garder les parures pour faire un bon jus 😉 (recette postée). Pas d'inquiétude, le reste du filet sera portionné en pavé !!
- Ficeler avec de la ficelle alimentaire votre filet pour qui garde cette forme. Assaisonner
- Dans une poêle chaude, mettre l'huile, le thym et l'ail. Marquer le filet de chaque côté.
- Sur le plan de travail : étaler du film alimentaire, disposer les épinards puis poser le filet de bœuf. Le rouler avec le film
- Étaler une pâte feuilletée, le filet de bœuf (on a au préalable enlever le film alimentaire) puis la seconde pâte feuilletée.
- Mélanger les jaunes d'œufs et le lait, c'est pour la dorure.
- Faire une décoration avec les chutes de pâte feuilletée. Étaler au pinceau la dorure. Placer 30min au frigo pour raffermir le feuilletage.
- Mettre sur une plaque allant au four le filet en croûte. Placer l'aiguille d'un thermomètre au centre du filet. Cuire à 220°C pendant 15min (pour dorer le feuilletage) puis à 180°C jusqu'à 53°C à cœur (pour cuire la viande), le thermomètre vous préviendra.
- Résultat en fin de cuisson
- Coupe du filet. Disposer la poêlée de légumes, le jus de viande (autre publication) et la truffe râpée à la microplane (ou zesteur fin)
- Déguster ❤️
Simplifiez la cuisson des filet de bœuf en croûte de feuilletage. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Filet de bœuf en croûte de feuilletage ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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