Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux y arriver.
La meilleure recette de Brioche feuilletée aux pralines roses! Quand on hésite entre galette feuilletée et brioche des Rois, on fait un mélange des deux ^^. La recette par Les petits plats du Prince. | La meilleure recette de Brioche feuilletée aux pralines roses! Quand on hésite entre galette feuilletée et brioche des Rois, on fait un mélange des deux ^^. La recette par Les petits plats du Prince.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette brioche feuilletée aux pralines roses facile? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Brioche feuilletée aux pralines roses:
- Obtenir 250 g farine
- Prendre 100 g beurre mou
- Préparer 60 g sucre en poudre
- Obtenir 2 oeufs entiers + 1 pour la dorure
- Préparer 22 g levure de boulanger fraîche
- Obtenir 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Obtenir 1 pincée de sel
- Préparer 80 g beurre pour le feuilletage
- Préparer 130 g pralines roses
Ajoutez par-dessus la farine tamisée, le sel d'un coté et le sucre d'un autre. Dans le bol d'un robot, mettez le beurre, les œufs entiers, le sel et mixez. Ajoutez la farine, la levure et le sucre, puis mixez à nouveau. Faire une pâte levée avec tous les ingrédients sauf les pralines (bien pétrir pour que les levures prennent toute leur mesure et fassent bien lever la pâte).
Étapes pour faire Brioche feuilletée aux pralines roses:
- La veille, préparez la pâte à brioche : déposez dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre et les 2 oeufs entiers. Mettez le robot en route pour amalgamer les différents éléments. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse lente.
- Ajoutez la levure, le beurre mou et la fleur d'oranger. Augmentez la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 minutes. - Laissez la pâte lever dans un endroit assez chaud (entre 25 et 30° C) pendant 2 heures. Pour moi ce fut sur le bord de mon poêle à bois, mais un four préchauffé puis éteint ira bien aussi. La pâte doit avoir doublé de volume après le temps de pousse. A l'aide du poing, dégazez le pâton, filmez avec du papier film alimentaire et laissez au frigo pour la nuit.
- Pendant ce temps, prenez le beurre pour le feuilletage, enfermez-le dans un papier sulfurisé puis étalez-le en rectangle comme indiqué sur la photo ci-dessous. Gardez le tout au frigo avec la pâte à brioche.Le lendemain, reprenez le pâton de brioche et le beurre. Étalez la pâte en un rectangle un peu plus grand que le rectangle de beurre. Sortez le beurre du papier sulfurisé et mettez-le au centre du rectangle de pâte.
- Refermez le tiers supérieur de la pâte sur le beurre, puis remontez le tiers inférieur au dessus. Tournez la pâte d'un quart de tour et recommencez. Mettez au frigo pour 1 h. Recommencez ensuite l'opération 2 fois. Étalez la pâte en un grand rectangle. Humidifiez toute la surface avec un pinceau mouillé, puis étalez les pralines concassées sur toute la pâte. - - Roulez ensuite le pâton en boudin, filmez et remettez au frigo pour 2 h.
- Chemisez un moule à cake. A l'aide d'un couteau, découpez des tronçons d'environ 4 cm de haut. Disposez-les dans le moule en quinconce. Couvrez et mettez le moule à température ambiante pendant 2 h
- Battez le dernier œuf, puis dorez la brioche à l'aide d'un pinceau. Disposez quelques pralines sur le dessus et enfournez entre 30 et 40 minutes, il faut que la brioche soit bien dorée. Surveillez la cuisson vers 25 minutes, et si la brioche dore un peu trop à votre goût, recouvrez-la d'un papier alu jusqu'à la fin de la cuisson. - - Cette brioche se conservera bien si vous la gardez dans un grand sac congélation, ou enveloppée de papier film alimentaire, ou encore dans un torchon propre.
Dans le bol du robot équipé du pétrin, mettre le sucre, les œufs, le lait et la farine avec la levure émiettée dessus. Ajoutez alors le sel et le beurre coupé en dés. Une recette girly à souhait avec une association de brioches aux pralines et de pommes caramélisées aux pralines roses des plus gourmandes. C'est… Brioche aux pralines roses perdue, fraises Label Rouge, crème de mascarpone au citron vert, coulis parfumé à la menthe Une très belle recette de fraises Label Rouge par Sandrine. La brioche feuilletée est tout simplement une pâte à brioche (avec moins de beurre qu'a l'accoutumée) à laquelle on applique la technique du feuilletage(bon la c'est vrai.
Vous pouvez maintenant préparer des brioche feuilletée aux pralines roses. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Brioche feuilletée aux pralines roses ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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