Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Aima. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires facile? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires:
- Préparer Les poires au sirop
- Obtenir 2 poires
- Préparer 500 ml d'eau
- Obtenir 100 g sucre
- Préparer 1 c. a. s. de jus de citron
- Préparer 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Préparer 1 étoile de badiane
- Prendre La génoise
- Obtenir 5 oeufs + 3 jaunes
- Prendre 100 g sucre
- Obtenir 80 g farine
- Préparer 20 g fécule de pomme de terre
- Prendre Colorant orange
- Prendre La pâte à cigarette (pour le motif)
- Obtenir 30 g beurre
- Préparer 35 g sucre
- Obtenir 1 blanc d’œuf
- Prendre 40 g farine
- Préparer Colorant noir
- Préparer La ganache
- Prendre 250 g chocolat noir
- Obtenir 80 ml lait
- Obtenir 80 ml crème
Étapes pour faire Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires:
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Vous pouvez maintenant préparer des gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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