Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Reine. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Mille-Feuille au chocolat par Thierry Bamas. ميلفوي بعجينة مورقة ناااجحة وبأبسط الطرق ونتيجة رااائعة مثل المخابز الكبرى 👌Mille Feuille. Mille-feuille (pronounced meel-foy) is a classic pastry of Italian origin but made famous by the French. Similar to a napoleon, it consists of crispy layers of puff pastry filled with rich custard pastry cream. | Mille-Feuille au chocolat par Thierry Bamas. ميلفوي بعجينة مورقة ناااجحة وبأبسط الطرق ونتيجة رااائعة مثل المخابز الكبرى 👌Mille Feuille. Mille-feuille (pronounced meel-foy) is a classic pastry of Italian origin but made famous by the French. Similar to a napoleon, it consists of crispy layers of puff pastry filled with rich custard pastry cream.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette mille-feuille facile? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Mille-feuille:
- Préparer Pour la pâte feuilletée express :
- Prendre 250 g farine T45
- Préparer 125 g d'eau
- Obtenir 5 g sel
- Préparer 200 g beurre bien froid
- Préparer Pour la crème pâtissière collée :
- Préparer 750 g lait
- Obtenir 5 oeufs
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Préparer 60 g maizena
- Prendre QS lait
- Prendre 6 feuilles de gélatine
- Préparer 1 gousse vanille ou 1,5 càc d'extrait de vanille
- Prendre Finition :
- Préparer 200 g fondant pâtissier (commercial ou fait maison)
- Préparer 50 g chocolat noir
Its modern form was influenced by. Borrowed from French mille-feuille (literally "a thousand sheets"). Doublet of milfoil. (Received Pronunciation) IPA(key): /miːlˈfɜːi/, /miːlˈfɔɪ/. (General American) IPA(key): /ˌmilˈfɔɪ/, /ˌmilˈfɜjə/, /ˌmilfəˈwi/. mille-feuille (plural mille-feuilles). "Mille-feuille," he wrote. Fiendishly demanding. "The technique alone is the ne plus ultra of pastry Now to discover what, exactly, mille-feuille was.
Instructions pour faire Mille-feuille:
- Confectionnez la pâte feuilletée express : versez les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin. Pétrissez en première vitesse jusqu'à ce que la pâte soit agglomérée.
- Farinez le plan de travail et façonner la pâte en rectangle grossier(vous pouvez la réserver au frais 20 min pour que le beurre soit moins collant). Réalisez le premier tour (n'hésitez pas à fariner car la pâte va bien coller à cause du beurre pendant les premiers tours). Faites un pliage en trois (tour simple).
- Réalisez le deuxième tour (bien fariner le plan de travail). Faites un pliage en quatre (tour double). Filmez et réservez au congélateur pendant 10 min.
- Réalisez le troisième tour (moins fariner car la pâte est normalement devenu plus homogène et moins collante). Faites un pliage en trois.
- Réalisez le dernier tour. Faites un pliage en quatre. Filmez et réservez au congélateur pendant 10 min.
- Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte en un long rectangle, divisez ce rectangle en trois. Piquez à la fourchette les rectangles.
- Faites cuire entre deux plaques les rectangles feuilletées pendant 20 min puis retirez la plaque supérieure pour cuire à découvert pendant 10 min. Laissez refroidir sur grille.
- Réalisez la crème pâtissière collée : faites détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir le lait avec la gousse coupée en longueur (et les graines grattées) ou l'extrait de vanille. Laissez infuser si vous utiliser la vanille en gousse. Blanchissez les œufs avec le sucre.
- Diluez la maizena dans un peu de lait et versez-la dans les œufs. Versez le lait chaud sur les œufs en mélangeant. Versez l'appareil de nouveau dans la casserole et faites cuire en mélangeant fréquemment jusqu'à l'épaississement de la crème. Incorporez les feuilles de gélatine (bien essorer).
- Filmez un plat assez large, versez la crème dedans et bien la répartir puis filmez au contact la crème. Faites refroidir au frais (peut durer entre une vingtaine et une trentaine de minutes).
- Montée le mille-feuille : faites détendre la crème pâtissière collée dans un cul de poule en la fouettant légèrement. Garnissez une poche à douille munie d'une douille cannelée assez large. Réservez au frais pendant 10 min.
- Garnissez le premier et le deuxième étage du mille-feuille.
- Faites détendre au bain-marie le fondant pâtissier puis glacez le troisième étage du mille-feuille. Faites fondre le chocolat au bain-marie, garnissez une poche à douille (ou un crayon à glaçage) et effectuez le marbrage. Réservez au frais une quinzaine de minutes.
- Bon appétit !
Compiled from various sources: Mille-feuille, or "a. Put the mille feuille in the fridge for an hour to set slightly before cutting into individual portions as this will This recipe takes a classic mille feuille and gives it a very British jelly and custard treatment. Delicious and elegant dessert presentation, and a simple process that's easier than it looks! Get the recipe for Mille Feuille (Napoleon Pastry Sheets). Mille feuille are light, flaky French pastries made with three layers of puff pastry and irresistible fillings.
Simplifiez la cuisson des mille-feuille. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Mille-feuille faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
Enregistrez cette recette dans le navigateur du smartphone et partagez-la via Facebook, WhatsApp, Reddit, Pinterest ou imprimée.
