Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Jessamine. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Obtenir Pour les pancakes :
- Prendre 150 g patate douce cuite
- Obtenir 2 œufs
- Préparer 125 g farine de blé
- Préparer 30 g parmesan râpé
- Prendre 1 c. à café levure chimique
- Préparer 1 CS d’huile de tournesol ou d'olive
- Préparer 1 pincée de fleur de sel
- Prendre 150 ml lait
- Prendre 1/2 CC bicarbonate alimentaire
- Préparer 1 tour de moulin à poivre
- Préparer 2 CS ciboulette ciselée
- Obtenir Pour la sauce fromage ail et fines herbes
- Prendre 60 g fromage ail et fines herbes (type Boursin®)
- Obtenir 1 CS crème épaisse
- Prendre 2 pétales de tomates séchées ciselées
- Obtenir 1 CS ciboulette fraîche
- Préparer 1 CC jus de citron
- Obtenir Pour le tartare saumon avocat
- Obtenir 1 avocat
- Obtenir 100 g saumon fumé en dés
- Obtenir Le jus d'un demi citron
- Préparer Ciboulette ciselée (ça marche aussi avec l'aneth..)
- Préparer 1 CC Graines de sésame
- Préparer 1 CS d'huile d'olive
- Obtenir 1 CC moutarde
Étapes pour faire Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Préparer la sauce au fromage frais : - Dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients à la fourchette, ou à l'aide d'un petit fouet. La sauce doit être épaisse et onctueuse, bien crémeuse. - Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
- Les pancakes - Séparer les blancs des jaunes. - - Dans un mixeur, mettre la patate douce en morceaux, les 2 jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans morceaux. - - Transvaser dans un saladier, ajouter la farine tamisée, le parmesan, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse. Enfin ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation à la patate douce, NE PAS FOUETTER !! cela risquerai de faire tomber les blancs.
- Chauffer une poêle a pancakes. - - Déposer une bonne louche de préparation, et laisser cuire sur feu moyen à vif environ 3 min. Retourner le pancake quand il est cuit pour cuire l'autre côté. Quand le pancake glisse sur la poêle, il est cuit. Il doit être bien doré de chaque côté. - - Réserver sur une assiette et couvrir d'un saladier pour créer de la condensation qui gardera le moelleux. - - Réitérer l'opération 3 fois pour les autres pancakes.
- Le tartare saumon avocat. - Ouvrir l'avocat et le couper en petits dés, de taille équivalente aux dés de saumon à peu près. - Mettre dans un saladier, citronner l'avocat pour éviter l'oxydation, ajouter le saumon, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger le tout.
- Dressage ! - Déposer un pancake sur une assiette, poser par dessus 1 à 2 bonnes cuillères a soupe de sauce au fromage frais, et sur la sauce le tartare saumon avocat. - - Décorer de graines de sésame, de ciboulette, et servir de suite !.
- J'ai tenté avec des légumes rôtis pour une version light et c'est super bon !!. (La recette des légumes rôtis arrive bientôt)
Vous pouvez maintenant préparer des pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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