Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Abella. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la volaille, emballez dans un torchon ou un film alimentaire. Solange vous propose une jolie recette de Noël le Chapon rôti de Noël farci aux marrons ! Phases techniques pour Chapon farci et rôti aux marrons, pommes amandine Le farcir avec la farce réalisée auparavant. | Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la volaille, emballez dans un torchon ou un film alimentaire. Solange vous propose une jolie recette de Noël le Chapon rôti de Noël farci aux marrons ! Phases techniques pour Chapon farci et rôti aux marrons, pommes amandine Le farcir avec la farce réalisée auparavant.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette chapon farci rôti facile? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Chapon farci rôti:
- Préparer 1 chapon fermier de 3,570 kg
- Obtenir 550 g farce à légumes
- Prendre 50 g mie de pain
- Préparer 1 peu de lait
- Préparer 1 bouquet de persil
- Préparer 1 œuf
- Obtenir 10 marrons cuits
- Préparer 1 càs d'armagnac
- Prendre sel & poivre du moulin
- Obtenir jus de citron
- Obtenir 150 ml d'eau
- Obtenir 50 ml vin blanc
Lorsque je demande à mes Gourmands ce qu'ils veulent manger ils me. Je ne vous avais pas proposé cette recette au mois de janvier, je pense que le chapon rôti, puis les restes en quiches, en tartes, dans la salade, dans des bouchées à la. Recette Farce à chapon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Farcir la volaille, et fermer l'ouverture avec du fil et une aiguille.
Instructions pour faire Chapon farci rôti:
- Préparer la farce : - Enlever la croûte du pain et découper 50 g de mie en dés. Les couvrir de lait et les laisser ramollir. - Les presser pour retirer l'excédent de lait. - Hacher finement le persil. - Couper les marrons en gros dés. - Mettre dans un saladier la viande, la mie de pain, le persil, les marrons, l'œuf et l'armagnac. - Mélanger soigneusement pour obtenir une farce bien liée. - Saler et poivrer.
- Commencer par vérifier s'il ne reste pas de petites plumes (cachées bien au chaud sous une aile par exemple) et flamber la volaille. - Farcir le chapon. - Si l'ouverture est importante, il faudra recoudre la volaille à l'aide d'une aiguille à brider. - Enduire le chapon de jus de citron, et le saler sur toutes ses faces.
- Mettre l'eau et le vin blanc dans le plat de cuisson et y déposer le chapon sur une cuisse. - Enfourner pour une heure en arrosant la volaille de temps en temps avec son jus. - Retourner la volaille sur la deuxième cuisse. - Laisser encore une heure en arrosant toujours de temps en temps. - Mettre enfin la volaille sur le dos
- Laisser encore une heure (vous avez pensé à arroser?). - Si vous avez un thermomètre de cuisson à sonde, c'est le moment de piquer la volaille dans une partie charnue. - J'ai arrêté la cuisson lorsque la température était de 82°C, la cuisson avait duré environ 3 h 20 mn. - Sortir le plat et envelopper soigneusement le Chapon farci rôti (papier cuisson et papier alu). - Le laisser reposer 30 minutes avant de la découper. - Pendant le temps de repos, dégraisser le jus de cuisson si nécessaire et en ajouter.
- Servir les morceaux de Chapon farci rôti dans des assiettes chaudes, accompagnés de marrons. - Présenter le jus bien chaud en saucière.
Faire cuire votre volaille comme habituellement. Recette Chapon rôti farci aux marrons. Nous vous proposons un chapon farci au foie gras et aux marrons qui régalera à coup sûr toute votre tablée. Farcissez le chapon de pintade avec la préparation au foie gras et aux marrons. Cette volaille de fêtes déploie des saveurs très généreuses avec sa farce gourmande aux marrons et pain d'épices.
Vous pouvez maintenant préparer des chapon farci rôti. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Chapon farci rôti ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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