Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Chareyre. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Déposez les morceaux de poularde dans un plat de service préalablement préchauffé. Parsemez-les de morilles puis répartissez dessus la sauce. Bonjour chef, quel vin rouge pouvez-vous conseiller avec une poularde au vin jaune et morilles ? | Déposez les morceaux de poularde dans un plat de service préalablement préchauffé. Parsemez-les de morilles puis répartissez dessus la sauce. Bonjour chef, quel vin rouge pouvez-vous conseiller avec une poularde au vin jaune et morilles ?
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette poularde au vin jaune et morilles facile? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Poularde au vin jaune et morilles:
- Préparer Ingrédients pour 6 personnes :
- Préparer 1 belle poularde (faites la découper par le boucher ou le marchand de volailles et réclamez la carcasse)
- Prendre morilles séchées (plus il y en a mieux c'est !)
- Obtenir 1 boutaille de vin jaune
- Préparer 2 gros oignons
- Préparer 50 à 70 gr de beurre
- Obtenir 1 beau bouquet garni fait maison
- Préparer 2 carottes
- Obtenir 1 poireau
- Préparer 6 échalotes
- Préparer crème épaisse 1 pot de 40cl
- Obtenir huile
Donc si tu veux un poulet aux morilles et vin jaune, impossible de mettre un blanc sec. Ça c'est vraiment un met de rois ! Personnellement je le fais plutôt avec un rôti de veau mais je pense que la poularde a ses atouts ! Pour les articles homonymes, voir Poule (homonymie). La poularde aux morilles est une recette de cuisine traditionnelle de poularde à la crème, au vin jaune, et aux morilles, des repas de fête des cuisine franc-comtoise, et cuisine bressane… Vin jaune.
Étapes pour faire Poularde au vin jaune et morilles:
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- le fond de volaille maison : (miam!)-à faire la veille par exemple - - Emincez les oignons. Dans une grosse noix de beurre faites revenir les oignons. Puis ajoutez la carcasse, le poireau finement émincé, les carottes et le bouquet garni. Ajoutez 1,5 litres d'eau. Faites cuire sans couvrir pendant 1h30 à feu doux.
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- les morilles : - - Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède pendant une demi journée. Puis filtrez bien l'eau, gardez la. Rincez bien les morilles. Il ne doit plus y avoir de sable dans les champignons ni dans l'eau de trempage. Sinon prenez une gaze pour filtrer.
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- la poularde : - - Faites dorer la viande dans une cocotte et du beurre + un peu d'huile. Puis réservez. Ensuite faites dorer 3 échalotes ciselées. Remettez la poularde avec. Ajoutez la moitié de la bouteille de vin jaune. Ajoutez 30cl de fond de volaille et 20 cl de jus de trempage des morilles. Faire mijoter une bonne heure. - - Puis sortez la viande et faites réduire la sauce à feu vif pendant 20mn.
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- la sauce : - - Dans un peu de beurre faites revenir 3 échalotes ciselées. Ajoutez 2 verres de vin jaune. Laissez évaporer presque entièrement; Ajoutez la crème et laissez mijoter 5mn.
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- le dressage : - - Ajoutez la sauce à la poularde, réchauffez la viande. Servez bien chaud avec des spätzle maison, par exemple. Voici ma recette : - - http://www.aucochonheureux.com/archives/2015/11/21/32959920.html
Poule de Bresse au vin jaune et aux morilles. Plat emblématique de la gastronomie française, cette recette raffinée et savoureuse est idéale pour célébrer une occasion spéciale ou encore les fêtes de fin. Cette recette de poularde au vin jaune et aux morilles est vraiment délicieuse. Verser le vin jaune, le bouillon et la crème. Mettre une goutte de vin jaune sur les morceaux de poulet au moment de servir.
Vous pouvez maintenant préparer des poularde au vin jaune et morilles. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Poularde au vin jaune et morilles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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