Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Recette lapin en civet à l'ancienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter le foie et les rognons du lapin seulement à la fin (ainsi qu'éventuellement les lardons et champignons). Retour sur une tradition peut-être un peu perdue, du civet de lapin, cuisiné à la créole, inspiré de la cuisine française, qu'on déguste sans riz, mais avec. | Recette lapin en civet à l'ancienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter le foie et les rognons du lapin seulement à la fin (ainsi qu'éventuellement les lardons et champignons). Retour sur une tradition peut-être un peu perdue, du civet de lapin, cuisiné à la créole, inspiré de la cuisine française, qu'on déguste sans riz, mais avec.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette lapin en civet à l'ancienne? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Lapin en civet à l'ancienne:
- Préparer 1 lapin, environ 2 kg
- Prendre 45 cl vin rouge, un côté du Rhône fait l'affaire
- Prendre 150 g Lardons
- Préparer 200 à 300 g de champignons de Paris Coupés en tranches
- Prendre 1 gros oignon doux haché menu
- Préparer 2 c à s de farine
- Préparer 150 g beurre
- Préparer 4 feuilles de laurier séchées
- Préparer Sel et poivre
Le civet de lapin, longtemps considéré comme la viande des pauvres, est l'un des mets les plus appréciés au niveau international. Connu dès l'Antiquité sur le pourtour de la Méditerranée, le vin étant alors un des seuls moyens connus de préserver la viande de la putréfaction. Par exemple, le lapin angevin, et aussi le lapin fermier, nourri à l'herbe et aux céréales On distingue encore le fauve de Bourgogne, le paille dorée ancien argenté des champs Comment choisir le lapin. Excellent en hiver, voire aux premières heures du printemps.
Étapes pour faire Lapin en civet à l'ancienne:
- Découpez le lapin et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre, l'oignon et quelques pincées de sel
- Puis quand c'est bien doré, ajoutez le foie et les rognons et ensuite après 5 min de cuisson, ajoutez les lardons et champignons.
- Saupoudrez de farine et mouillez avec un peu de vin.
- Ajoutez le reste du vin tout en mélangeant pour lier la sauce et ajoutez un peu d'eau si vous voulez pour bien couvrir le lapin
- Salez et poivrez à votre goût et ajouter le laurier
- Laissez mijoter à feu doux pendant une bonne heure et demi.
- Moi j'ai rajouté des pommes de terre grenaille dans le lapin, pour qu'elles prennent le goût du vin.
- Un bon vin rouge est le bienvenu.
La veille mettre les morceaux de lapin à mariner dans le vin rouge, avec thym et laurier. Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec l'huile, les retirer au fur et à mesure qu'ils sont dorés et réserver. Hacher l'ail, les échalottes et le persil puis mélanger tous les ingrédients. Malaxer et laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Le civet de lapin est un mets très apprécié dans de nombreux pays.
Simplifiez la cuisson des lapin en civet à l'ancienne. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Lapin en civet à l'ancienne ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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