Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Jessamine. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux y arriver.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette entremet de st valentin fraise - yaourt facile? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt:
- Prendre Pour l'insert fraise :
- Préparer 157 g purée de fraise
- Prendre 20 g sucre
- Prendre 2 feuilles de gélatine
- Préparer Pour la daqucoise aux amandes :
- Prendre 3 blancs d'oeuf
- Préparer 20 g sucre en poudre
- Obtenir 70 g sucre glace
- Préparer 90 g d'amandes en poudre
- Préparer Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Préparer 100 g pâte de praliné
- Prendre 30 g chocolat blanc
- Préparer 60 g crêpes dentelles
- Prendre Pour la mousse yaourt :
- Obtenir 60 g crème liquide
- Obtenir 1 gousse vanille
- Obtenir 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Obtenir 60 g miel
- Prendre 360 g yaourt grec
- Obtenir 300 g crème montée
- Préparer le zeste d'un citron
- Prendre Décoration :
- Obtenir chocolat blanc teinté rose
- Préparer spray velours rouge
- Obtenir cœurs en pâte à sucre
Étapes pour faire Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt:
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Vous pouvez maintenant préparer des entremet de st valentin fraise - yaourt. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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