Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Aima. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
|
Vous cherchez une délicieuse idée de recette entremet de st valentin fraise - yaourt? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt:
- Préparer Pour l'insert fraise :
- Préparer 157 g purée de fraise
- Prendre 20 g sucre
- Obtenir 2 feuilles de gélatine
- Préparer Pour la daqucoise aux amandes :
- Prendre 3 blancs d'oeuf
- Préparer 20 g sucre en poudre
- Prendre 70 g sucre glace
- Préparer 90 g d'amandes en poudre
- Prendre Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Préparer 100 g pâte de praliné
- Préparer 30 g chocolat blanc
- Obtenir 60 g crêpes dentelles
- Préparer Pour la mousse yaourt :
- Préparer 60 g crème liquide
- Prendre 1 gousse vanille
- Préparer 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Obtenir 60 g miel
- Obtenir 360 g yaourt grec
- Préparer 300 g crème montée
- Préparer le zeste d'un citron
- Obtenir Décoration :
- Prendre chocolat blanc teinté rose
- Préparer spray velours rouge
- Prendre cœurs en pâte à sucre
Étapes pour faire Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt:
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Simplifiez la cuisson des entremet de st valentin fraise - yaourt. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
Enregistrez cette recette dans le navigateur de votre smartphone et partagez-la avec votre famille, vos amis ou vos proches.
