Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette gravlax de cochon heureux? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Préparer Temps de marinade : 72h
- Obtenir Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Préparer Ingrédients :
- Obtenir 1,5 litres d'eau du robinet
- Préparer 750 gr sel
- Préparer 750 gr sucre semoule
- Préparer 20 gr poivre à moudre soi-même
- Préparer 7 baies de genièvre
- Prendre 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Préparer 2 feuilles de sauge hâchée
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Prendre 4 gousses d'ail
- Obtenir 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Préparer 500 gr longe de porc fermier
- Prendre Pour la sauce :
- Prendre mayonnaise
- Préparer 1 gousse d'ail pour la sauce
- Obtenir câpres
Instructions pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Vous pouvez maintenant préparer des gravlax de cochon heureux. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Gravlax de cochon heureux ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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