Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Jessamine. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette gravlax de cochon heureux? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Obtenir Temps de marinade : 72h
- Prendre Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Obtenir Ingrédients :
- Prendre 1,5 litres d'eau du robinet
- Préparer 750 gr sel
- Prendre 750 gr sucre semoule
- Prendre 20 gr poivre à moudre soi-même
- Obtenir 7 baies de genièvre
- Préparer 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Obtenir 2 feuilles de sauge hâchée
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Prendre 4 gousses d'ail
- Préparer 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Préparer 500 gr longe de porc fermier
- Obtenir Pour la sauce :
- Prendre mayonnaise
- Prendre 1 gousse d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
Étapes pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Simplifiez la cuisson des gravlax de cochon heureux. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Gravlax de cochon heureux faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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