Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Aima. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Coucou les gourmands, voici mon gâteau réalisé récemment pour la fête des pères : un sablé Breton très épais (et qui reste bien moelleux), un lemon curd au basilic et tous les fruits rouges du jardin… un délice de saveurs. Le sablé breton : Dans le bol de votre robot, mettez la farine, les jaunes d'oeufs, la cassonade, le beurre coupé en morceaux Montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez-la délicatement dans le lemon curd. Posez au centre un sablé breton froid, la poêlée de fruits rouges dessus tiède. | Coucou les gourmands, voici mon gâteau réalisé récemment pour la fête des pères : un sablé Breton très épais (et qui reste bien moelleux), un lemon curd au basilic et tous les fruits rouges du jardin… un délice de saveurs. Le sablé breton : Dans le bol de votre robot, mettez la farine, les jaunes d'oeufs, la cassonade, le beurre coupé en morceaux Montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez-la délicatement dans le lemon curd. Posez au centre un sablé breton froid, la poêlée de fruits rouges dessus tiède.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic:
- Préparer Pour le sablé breton :
- Préparer 3 jaunes d’œufs
- Obtenir 100 gr sucre en poudre
- Préparer 150 gr beurre mou
- Préparer 200 gr farine T45
- Obtenir 1 pincée de sel fin
- Préparer 1 sachet de levure chimique
- Préparer Pour le lemon curd au basilic :
- Prendre 8 cl jus de citron (2 - 3 citrons)
- Obtenir 8 gr maîzéna
- Préparer 80 gr sucre en poudre
- Obtenir 2 œufs entiers
- Préparer Le zeste d’1/2 citron
- Obtenir 2 feuilles moyennes de basilic ciselées et écrasées
- Préparer 20 g beurre doux
- Préparer Pour la garniture :
- Obtenir 250 gr framboises rouges et blanches
- Préparer Environ 250 gr de fruits rouges mélangées (fraises, fraises de bois, mûres, groseilles, cassis, myrtilles, casseilles, etc…)
- Obtenir 10 petites feuilles de basilic
- Prendre 12 petites fleurs (marguerites, pâquerettes…)
Découvrez une recette fraiche et légére de panna cotta aux fruits rouges onctueuse et vegan. Comme un biscuit sablé à la confiture mais avec du lemon curd en guise de garniture ! Petits cookies de polenta au basilic et baies de goji. Étalez les fruits sur un plat et saupoudrez du sucre vanillé. Laissez refroidir les sablés puis ouvrir le bocal de lemon curd (je suppose que vous avez toujours un pot à portée de main.) et tartinez la moitié des sablés.
Instructions pour faire Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic:
- Réalisation du sablé breton : ajouter les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du robot muni du fouet ballon et battre pendant 2 minutes à vitesse 2. Ajouter le beurre mou, fouetter 1 minute de plus.
- Retirer le fouet ballon et le remplacer par le batteur K (la feuille).
- Ajouter la farine, le sel et la levure. Mélanger 1 minute toujours à vitesse 2.
- Rassembler la pâte en boule et la filmer. La mettre au réfrigérateur environ 2 heures.
- Réalisation du lemon curd : Presser les citrons, passer le jus au travers un tamis et récolter 80 gr. Ajouter la Maïzéna, mélanger avec une petite cuillère. Réserver.
- Ajouter dans le bol du robot, muni du batteur souple, le sucre, les œufs, le zeste de citron et le basilic ciselé. Mélanger 1 minute à vitesse 3.
- Verser le mélange citron/maïzéna et programmer 5 minutes de cuisson à 90 ° C en mélange 1.
- Ajouter le beurre. Couper la chauffe et laisser tourner quelques minutes le temps que la température baisse à 50° C.
- Verser dans un pot, filmer et réfrigérer.
- Reprendre la pâte du sablé breton : l’étaler, sur un tapis de cuisson fariné, pour former un disque de 19/20 cm de diamètre. Cercler avec un cercle à pâtisserie ajustable. Egaliser pour obtenir une jolie forme régulière.
- Déposer l’ensemble sur une plaque de cuisson et enfourner à four chaud 180° C pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Déposer délicatement le sablé breton sur une grille et le laisser refroidir complètement.
- Montage : Préparer tous les fruits, les équeuter, couper les fraises en 2 ou en 4 selon la grosseur.
- Mélanger le lemon curd avec une cuillère pour lui redonner une texture souple. L’étaler sur toute la surface du sablé en laissant un bord propre de 1 cm tout autour.
- Positionner les fruits joliment, décorer avec les fleurs et les feuilles de basilic.
Lemon curd au pamplemousse et à la clémentine. Laissez refroidir, puis garnissez comme bon vous semble. Cette pâte sablée est un délice !! Elle fera un délicieux fond de tarte pour une tarte aux fruits, une tarte au chocolat, un Fantastik… Quelques ustensiles de cuisine pour vous aider : Plaque à pâtisserie. Une recette facile de biscuit sablé et crème au citron idéale pour découper en petits carrés et à partager, aussi appelée Lemon Square.
Vous pouvez maintenant préparer des sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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