Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Reine. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Meilleure recette des croissants étapes par étapes pour vous impressionner. Au bon goût de la pâte feulleté, vos croissants seront comme ceux de la. Coucou à tous et bienvenue sur Yummy Cuisine 🙏 Sur cette vidéo je vous montre comment réussir sa PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE pour vos croissants pains au chocolat. | Meilleure recette des croissants étapes par étapes pour vous impressionner. Au bon goût de la pâte feulleté, vos croissants seront comme ceux de la. Coucou à tous et bienvenue sur Yummy Cuisine 🙏 Sur cette vidéo je vous montre comment réussir sa PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE pour vos croissants pains au chocolat.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette croissants (pâte levée feuilletée)? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Croissants (pâte levée feuilletée):
- Obtenir farine
- Préparer beurre
- Préparer d'eau
- Prendre lait
- Préparer sucre
- Prendre sel
- Préparer levure boulangère sèche
- Préparer beurre pour le tourrage
Faire sa pâte à croissant maison ou pâte levée feuilletée ou PLF facile et inratable pour réaliser de délicieuses. Utilisation de la pâte levée feuilletée en cuisine. Quel est le rôle de la farine. La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler.
Étapes pour faire Croissants (pâte levée feuilletée):
- Dans la cuve du robot, à l'aide du crochet, mélanger l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre(27, 5g). Ajouter la farine tamisé avec la levure. Pétrir 5min.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h. Sur une feuille de papier cuisson, poser le beurre(125g), plier la feuille et étaler le beurre en un carré à l'aide du rouleau. Réserver le beurre 30min au congélateur.
- Dégazer la pâte, et l'étaler en un long rectangle (sur un plan fariné). Déposer le carré de beurre au centre du rectangle.
- Rabattre les deux côtés de la pâte au centre, en porte feuille. Puis plié en deux le paton, de façon à avoir le point A sur le point B, vous venez de réaliser un tour double. Puis refaire un deuxième tour double, étirer le paton en un long rectangle, rabattre les deux côtés au centre (en porte feuille, comme la première fois sur le beurre) puis replier en 2 (point A sur B).
- Filmer et réserver 30min au congélateur. Ensuite refaire 3 tour double (5 tour double en tout). Étaler le paton en une longue bande rectangulaire, détailler des triangles. En tailler la base, étirer la pointe du triangle et rouler. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1h minimum (2/3h serais le mieux).
- Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner 20/30min à 170 degrés.
Sortez votre pâte du bol du pétrin, farinez un saladier, puis placez-y votre pâte. Rouler les triangles en partant de la base pour finir par la pointe, leur donner une forme de croissant. Après le repos, badigeonner au pinceau les croissant. abaisser votre pâte en rectangle d'une longueur équivalente à celle d'un rouleau et demi environ de long et un peu moins d'un rouleau de large. commencer à rouler le croissant par la base. Enrouler la pâte sur elle-même en prenant soin de garder les mains sur les bords de départ en les tenant écartés. Pâte Levée Feuilletée (Croissants & Pains au chocolat).
Vous pouvez maintenant préparer des croissants (pâte levée feuilletée). Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Croissants (pâte levée feuilletée) faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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