Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Reine. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Recette Filet mignon en croûte : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mettre le filet mignon sur une assiette. | Filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Recette Filet mignon en croûte : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mettre le filet mignon sur une assiette.
Vous cherchez de l’inspiration pour une recette filet mignon en croûte, jus corsé au porto facile? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Filet mignon en croûte, jus corsé au porto:
- Préparer 1 filet mignon
- Obtenir 500 gr champignon frais
- Obtenir 1 bocal de tomates séchées
- Préparer 1 pot tapenade d'olive verte
- Préparer 3 échalotes
- Préparer 2 gousses d'ail
- Obtenir 1 carotte
- Prendre 1 bouquet garni
- Préparer 1 pate feuilleté
- Préparer 10 cl porto
- Préparer 1 CaS de fond de veau
- Obtenir 1 L bouillon de boeuf
- Obtenir 40 gr beurre
- Prendre 1 cas d'huile neutre
- Préparer 1 jaune d oeuf
- Préparer Sel, poivre
C'était malheureusement le cas lorsque j'ai testé la recette.comme si la viande avait rendu du jus. En effet la partie de la pâte située sur le fond du plat était toute pâteuse, tandis que pour le reste elle était bien feuilletée et croustillante. Transformez une simple viande maigre en délice des Dieux grâce à cette recette de filet de porc au porto. Une recette à essayer sans hésitation!
Instructions pour faire Filet mignon en croûte, jus corsé au porto:
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Refermez le filet mignon avec de la ficelle alimentaire. Coupez l'oignon en morceaux & les mettre autour de la viande. Salez, poivrez & arrosez avec le Porto. De temps en temps, ouvrez le four et arrosez avec le jus de cuisson. La meilleure recette de FILET MIGNON DE PORC SAUCE AU PORTO!
Simplifiez la cuisson des filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Filet mignon en croûte, jus corsé au porto faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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