Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Jessamine. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le suivre.
The classic way to create a heavenly Belgian chocolate mousse that's perfect for desserts and pastries is the pâte à bombe method. Il existe de nombreuses recettes de mousse au chocolat : à base de blancs d'œufs, de crème fouettée ou de pâte à bombe. C'est cette dernière version que La recette provient du livre de Frédéric Bau, l'Encyclopédie du chocolat. | The classic way to create a heavenly Belgian chocolate mousse that's perfect for desserts and pastries is the pâte à bombe method. Il existe de nombreuses recettes de mousse au chocolat : à base de blancs d'œufs, de crème fouettée ou de pâte à bombe. C'est cette dernière version que La recette provient du livre de Frédéric Bau, l'Encyclopédie du chocolat.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette mousse au chocolat version pâte à bombe? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Mousse au chocolat version pâte à bombe:
- Préparer 300 g chocolat
- Obtenir 300 g crème liquide
- Préparer Pâte à bombe
- Préparer 100 g d'oeufs frais
- Obtenir 50 g eau
- Préparer 150 g sucre
Mousse au chocolat. - Une pâte à bombe ? - Ouiiiii - Mais c'est quoi ? Pâte à bombe is a way to pasteurise eggs (i.e. to kill all bacteria) and make a delicious chocolate mousse totally safe. Pâte à bombe is the base of many other desserts like parfaits or French buttercream and gives a better structure and stability to the final dessert. Mousse au chocolat à la pâte à bombe La mousse au chocolat, c'est le dessert indémodable par excellence.
Instructions pour faire Mousse au chocolat version pâte à bombe:
- Fouettez votre crème, réservez la au frais.
- Faites fondre votre chocolat et le laisser à une température (ni trop chaude ni trop froide).
- Préparer votre pâte à bombe : faites chauffer sucre et eau pr faire un sirop jusqu'à une température max de 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs. Lorsque le sirop est prêt versez le en fouettant sans s'arrêter. Lorsque votre pâte à bombe est prête ajoutez le chocolat à la maryse puis la crème.
- Réservez au frais ou montez votre entremet / gâteau.
C'est cette dernière version que je vous propose aujourd'hui, avec une mousse au chocolat très onctueuse, fondante et, surtout, délicieuse. Faire une pâte à bombe en versant le sucre dans l'eau et amener à ébullition. Une fois celle-ci atteinte, verser sur les jaunes en fouettant vivement Introduire dans le chocolat en s'aidant d'une maryse et mélanger délicatement le chocolat et la pâte à bombe. Battre légèrement au fouet la crème pour la. La technique dîte de la pâte à bombe est utilisée pour réaliser des mousses au chocolat onctueuses et plus savoureuses qu'avec la technique traditionnelle à la crème fouettée seule.
Simplifiez la cuisson des mousse au chocolat version pâte à bombe. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Mousse au chocolat version pâte à bombe faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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