Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le cuisiner.
Avec un peu de patience et quelques ustensiles, il est possible de fumer soi-même son saumon. Si vous n'avez pas de fumoir, pas de panique ! Ensuite, vous pouvez le manger tel quel, faire des tranches fines, des lardons de saumon fumé, le cuisiner. | Avec un peu de patience et quelques ustensiles, il est possible de fumer soi-même son saumon. Si vous n'avez pas de fumoir, pas de panique ! Ensuite, vous pouvez le manger tel quel, faire des tranches fines, des lardons de saumon fumé, le cuisiner.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette saumon fumé maison? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Saumon fumé maison:
- Préparer 1 filet de saumon (pour moi 1.750 kg)
- Prendre 1 kg gros sel
- Prendre 250 g cassonade
- Préparer des baies roses
- Obtenir des pluches d'aneth
- Préparer des copeaux pour le fumage
Faire son saumon fumé soi-même ? On vous donne les clés Les aliments qui en sont issus doivent être consommés rapidement. Saumon fumé maison : les avantages. Le saumon fumé est une préparation à base de saumon, dont on utilise en général le filet, salé, puis fumé à chaud ou à froid.
Instructions pour faire Saumon fumé maison:
- Déposer votre saumon dans un grand plat. Mélanger votre gros sel, votre cassonade, vos baies roses et votre aneth. Au fond du plat mettre une première couche de ce mélange, déposer votre saumon dessus et recouvrir entièrement votre saumon avec le reste. Filmer le tout.
- Le mien je l'ai laissé au frigo pendant 10 h. Une fois ce temps passé, rincer abondamment votre saumon et débarrasser le de tout le sel.
- Bien l'essuyer. Il est préférable de le laisser reposer au frigo et filmé pendant 24 h.
- Puis bien l'essuyer avec un essuie tout, j'ai passé un filet d'huile d'olive sur le dessus du saumon pour éviter qu'il ne se dessèche trop.
- Déposer votre filet de saumon sur une grille. Dans le bas du braséro ou de votre four déposer votre générateur de fumée rempli de copeaux. L'allumer avec un chalumeau en veillant à vérifier si ça prend bien et fermer votre barbecue ou votre four.
- Si vous le faite dans votre four, prendre une boite d’œuf la remplir de copeaux ou de sciure de fumage et l'allumer ça marche aussi !
- Pour le mien qui faisait un poids de 1.750 kg je l'ai laissé fumer 10 h ! en surveillant que le générateur ne s'éteigne pas et pour recharger votre générateur de fumée avec les copeaux.
- J'ai ensuite laissé reposer mon saumon au frais 24 h. Puis ensuite je l'ai découpé finement avec un "tranche lard". J'ai présenté mon saumon découpé sur des semelles de buches et ensuite au congélateur.
- Il est prêt pour être dégusté !
Son prix relativement élevé en fait un mets de choix, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Fumer son poisson : Saumon Fumé à froid au bois de Hêtre - LA TINEE GOURMANDE. Vous pourrez réaliser du saumon fumé à froid ou à chaud à la maison avec notre vidéo ci dessous. ou. Mettre le morceau de saumon sur une assiette et parsemer de sucre roux, de sel et un peu de miel. Délicieuse et savoureuse recette du saumon fumé maison préparé avec du thé lapsang souchong, avec une bonne odeur de fumé, tendre.
Vous pouvez maintenant préparer des saumon fumé maison. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Saumon fumé maison faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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