Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Quelene. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Faciles à faire, les brioches escargots aux pépites de chocolat régalent petits et grands. Brioches escargots aux pépites de chocolat. J'ai toujours été fan des escargots briochés, qu'on appelle aussi dans ma région la couque suisse, qui a fait la réputation d'une boulangerie à Dunkerque. | Faciles à faire, les brioches escargots aux pépites de chocolat régalent petits et grands. Brioches escargots aux pépites de chocolat. J'ai toujours été fan des escargots briochés, qu'on appelle aussi dans ma région la couque suisse, qui a fait la réputation d'une boulangerie à Dunkerque.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette brioches escargots aux pépites de chocolat? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Brioches escargots aux pépites de chocolat:
- Préparer Crème patissière vanille :
- Obtenir 1 oeuf entier + 2 jaunes
- Obtenir 350 ml lait
- Prendre 50 g sucre en poudre
- Préparer 20 g farine T45
- Prendre 15 g maïzena
- Préparer 5 ml d’arôme de vanille
- Prendre Pâte à brioche :
- Obtenir 200 ml lait
- Préparer 14 g levure fraîche de boulanger
- Prendre 400 g farine T45
- Préparer 54 g sucre en poudre
- Préparer 5 ml d’arôme de vanille
- Prendre 65 g beurre
- Obtenir 3 g sel
- Préparer 1 oeuf entier
- Prendre Montage :
- Préparer 100 g pépites de chocolat
- Préparer 1 jaune d’oeuf pour dorer
- Préparer 1 cs lait
Dorez les escargots avec un œuf battu au pinceau, puis enfournez dans le four pendant une quinzaine de minutes. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brioche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. En effet, pour faire ces escargots briochés aux pépites de chocolat j'ai fait une pâte à brioche simple, sans feuilletage. Cette brioche est ensuite garnie de crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat mais rien ne vous empêche d'y mettre des raisins secs si vous préférez.
Instructions pour faire Brioches escargots aux pépites de chocolat:
- Pour la crème : - - Dans le bol du robot, ajouter l’oeuf entier et les jaunes d’oeufs, le sucre, la maïzena, la farine et l’arôme de vanille. Programmer sans le bouchon doseur 1 minute, vitesse 6. - - Verser le lait, puis programmer de nouveau 10 secondes vitesse 6, toujours dans le bouchon doseur.
- Une fois le programme terminé, ajouter le bouchon doseur et programmer le robot 12 minutes, vitesse 4 à 90 °C. - - Verser la crème dans un récipient et filmer au contact. Réserver au réfrigérateur.
- La pâte à brioche : - - Une fois votre bol laver et séché, verser le lait et la levure émiettée. Programmer 3 minutes, vitesse 2 à 37 °C. - - Ajouter la farine, le sucre, l’arôme de vanille, le beurre coupé en dés (froid), le sel et l’oeuf. Programmer le mode malaxage 2 fois 45 secondes avec 1 minutes de repos entre chaque (afin d’éviter le surchauffage du robot).
- A la fin du programme, verser la pâte dans un récipient, laisser reposer 2h sur une source de chaleur. - - Sortir la pâte du bol sur le plan de travail fariné, la dégazer en la rabattant sur elle-même plusieurs fois. Vous devez obtenir une pâte souple. - - Etaler en un rectangle d’environ 40 cm sur 30 cm.
- Etaler la crème pâtissière froide en une couche régulière sur toute la surface. - - Saupoudrer de pépites de chocolat. - - Rouler en boudin, la resserrer ensuite par les extrémités. Bien l’emballer dans du film alimentaire, le poser sur une grille et mettre au congélateur 30 minutes.
- Couper ensuite le boudin en tronçon de 2 cm d’épaisseur. La disposer sur votre plaque de cuisson. - - Laisser pousser à température ambiante 2 heures. - - Préchauffer le four à 170 °C. - - Badigeonner les escargots avec le mélange jaune d’oeuf + lait, puis enfourner 20 minutes.
Brioches escargots aux pépites de chocolat. Des brioches hyper moelleuses, fourrées d'une délicieuse crème pâtissière et de pépites de chocolat. Des brioches qui régalent les petits et les grands. Parfaites au petit-déjeuner, en goûter ou en guise de dessert le soir :P. Des brioches escargots aux pépites de chocolat à fondre de plaisir !
Simplifiez la cuisson des brioches escargots aux pépites de chocolat. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Brioches escargots aux pépites de chocolat ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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