Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le suivre.
La brioche est une viennoiserie qui se mange au goûter ou au dessert. Pour encore plus de gourmandise, on peut ajouter de la crème pâtissière. Brioche suisse, chinois ou tarte tropézienne, beaucoup de recettes sont possibles. | La brioche est une viennoiserie qui se mange au goûter ou au dessert. Pour encore plus de gourmandise, on peut ajouter de la crème pâtissière. Brioche suisse, chinois ou tarte tropézienne, beaucoup de recettes sont possibles.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette brioche à la crème pâtissière? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Brioche à la crème pâtissière:
- Obtenir Pour la brioche :
- Préparer 250 g farine T45 ou Gruau
- Préparer 30 g sucre
- Préparer 5 g sel
- Obtenir 100 g beurre
- Prendre 8 g levure boulangère
- Obtenir 150 g d'oeuf
- Prendre Pour la crème pâtissière :
- Prendre 500 g lait
- Préparer 3 oeufs entiers
- Préparer 1/2 gousse vanille ou 1 càc d'extrait de vanille
- Préparer 100 g sucre
- Préparer 40 g fécule ou maizena
Pour les préparer, vous vous en doutez, il faut réaliser une pâte à brioche et une crème pâtissière à la vanille. Les disques de brioche sont ensuite étalés finement pour être garnis généreusement de crème pâtissière avant de passer en cuisson. Première étape donc, la pâte à brioche. Depuis le temps que je partage des recettes de brioches avec vous, vous le savez, le secret.
Étapes pour faire Brioche à la crème pâtissière:
- Confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versé-la dans les oeufs.
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème. Tamponner la crème en surface avec du beurre et filmer au contact avec du film alimentaire. Faite refroidir rapidement la crème et la réserver au frais.
- Confectionner la brioche : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer la pâte, la bouler, filmer et faire détendre pendant 10 min.
- Abaisser la pâte à la main (pas au rouleau). La poser sur plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson (ou silpat). Recouvrir la pâte avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pointer 2h à t° ambiante (préchauffer le four à 180°C vers les dernières 30 min de pointage).
- Dorer la brioche au jaune d'oeuf et cuire à 180°C pendant 17-20 min. Faire refroidir sur grille. Puis couper la brioche en deux dans le sens horizontal. Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée avec la crème pâtissière. Garnir la brioche de crème pâtissière. Poser le dessus de la brioche et saupoudrer-la de sucre glace. Réserver au frais et déguster :)
Lorsque la pâte est prête, étalez-la sur un plan de travail fariné en forme de rectangle. Au centre de la brioche, étalez la crème patissière et versez les pépites de chocolat. Bonjour tout le monde, Voila de délicieuse brioche ou petits pains brioché à la crème patissière, connu sous le nom de Cream de parisienne. D'après ma petite recherche, cette recette est d'origine japonaise ( eh ben drôle de nom du coup pour son origine , hihihi). En tout cas, ce que je peux vous dire, si vous aimez.
Simplifiez la cuisson des brioche à la crème pâtissière. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Brioche à la crème pâtissière faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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