Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Abella. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Ajouter la crème fraîche petit à petit sans cesser. Recette Kig Ar Farz Breton : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mélanger les ingrédients pour le farz blanc. | Ajouter la crème fraîche petit à petit sans cesser. Recette Kig Ar Farz Breton : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mélanger les ingrédients pour le farz blanc.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette le kig a farz revisité à ma façon? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Le Kig A Farz revisité à ma façon:
- Obtenir 1 rouelle de porc,
- Prendre 3 carottes,
- Obtenir 1/4 de boule de céleri,
- Préparer 3 navets,
- Préparer 2 poireaux,
- Prendre 3 oignons,
- Prendre 2 gousses d’ail,
- Obtenir Bouquet garni,
- Prendre 50 gr beurre demi-sel
- Préparer Sel,
- Obtenir Poivre du moulin
- Préparer Pour l’accompagnement
- Obtenir 150 gr polenta,
- Préparer 50 gr farine de sarrasin,
- Prendre 20 cl lait,
- Préparer 40 cl bouillon,
- Prendre Sel,
- Prendre Poivre du moulin,
- Obtenir Farine blanche,
- Prendre Huile de colza
Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle Bretonne appelé le « pot au feu breton »,.plat est simple à préparer sa cuisson est longue, mais ne demande aucune surveillance. Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle de notre belle Bretagne, et plus précisément originaire du Finistère. Le Kig ha farz est une recette bretonne, originaire du Pays de Léon, dans le Finistère. Ce plat souvent surnommé "pot-au-feu breton" était, dans le passé, une recette que les paysans.
Étapes pour faire Le Kig A Farz revisité à ma façon:
- La veille, faire cuire la rouelle dans une cocotte au four a 120 degrés juste salée, poivrer et avec un bon morceau de beurre dessus pendant 3 heures, en la retournant au bout d'une heure trente minutes, laisser refroidir puis la mettre au frigo.
- Le lendemain, éplucher les légumes, et un oignon.
- Découper les ensuite en petits morceaux de taille brunoise c'est a dire de quelques millimètres sauf les poireaux qui seront taillés en julienne (bâtonnets très fins).
- Mettre les légumes à cuire à l'anglaise (juste dans de l'eau salée),avec le bouquet garni pendant 25 minutes.
- Éplucher et émincer les oignons restant et les deux gousses d'ail.
- Sortir la rouelle du frigo, retirer toute la viande puis la découper en petits morceaux comme les légumes.
- Dans une cocotte faire fondre 20 gr de beurre, faire revenir les oignons émincés et les deux gousses d'ail entières, ajouter la viande en petits morceaux, mélanger, ajouter les sucs de cuisson de la rouelle.
- Récupérer les légumes avec une écumoire, ne surtout pas jeter le bouillon de légumes car il servira pour la garniture!!!
- Ajouter les légumes dans la cocotte de viande avec une louche de bouillon, laisser chauffer à feu très doux.
- Dans une casserole, verser 20 cl de lait et 40 cl de bouillon, saler et poivrer.
- Une fois à ébullition, ajouter 150 gr de Polenta et 50 gr de farine de sarrasin tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Laisser cuire a feu moyen en mélangeant pour ne pas que cela colle au fond pendant 3 à 4 minutes.
- Verser votre polenta de sarrasin dans une plaque d'un cm de hauteur et laisser refroidir.
- Une fois que la polenta de sarrasin est froide, tailler de grosses frites puis passer les dans la farine.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de colza, et faire revenir les frites de polenta de sarrasin sur chaque face.
- Servir la potée avec un peu de jus de cuisson, puis déposer quelques frites de polenta de sarrasin sur le coté.
- Et voilà une excellente façon de retrouver un peu de Bretagne à la maison en version 2018.
- Bon appétit
Tel un pot-au-feu, le kig-ha-farz se compose de plusieurs viandes et légumes. Mais ce qui fait sa spécificité, ce sont les. Le kig ha farz ou kig-ha-farz est une spécialité régionale originaire de la « Côte des Légendes », région située à l'ouest de Morlaix et au nord de Brest, en Basse-Bretagne. Son nom signifie littéralement en breton « viande et farine » (kig, « viande, chair » ; ha, « et » ; farz, « farine en latin »). Kig ha farz is a cooked dish consisting of various meats simmered in a broth with a buckwheat flour based pudding.
Vous pouvez maintenant préparer des le kig a farz revisité à ma façon. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Le Kig A Farz revisité à ma façon faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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