Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Aima. En ce matin ensoleillĂ©, je vais partager une recette intĂ©ressante pour vous. Je suis sĂ»r que tu peux le suivre.
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Vous cherchez de l’inspiration pour une recette charlotte aux fraises 🍓 facile? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire Ă la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Charlotte aux fraises 🍓:
- Prendre Pour le biscuit cuillère:
- Préparer 3 blancs d’œufs (90g)
- Prendre 75 g sucre
- Préparer 3 jaunes d’œufs (60g)
- Préparer 75 g farine t55
- Préparer Du sucre glace
- Préparer Pour la crème bavaroise vanille
- Obtenir 250 g lait entier
- Prendre 50 g sucre
- Préparer 60 g jaunes d’œufs
- Préparer 1 gousse vanille
- Préparer 7 g gélatine (3 feuilles)
- Préparer 250 g crème fleurette
- Préparer Sirop d’imbibage
- Prendre 1 cs Sirop de fraise
- Préparer 70 g d’eau
- Préparer 250 g fraises
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Étapes pour faire Charlotte aux fraises 🍓:
- Le biscuit cuillère : commencer par préchauffer le four à 180°. Montez les blancs en neige en ajoutant en trois fois le sucre. Lorsque la meringue est bien ferme ajouter les jaunes et fouettez pour bien les incorporer. Tamisez la farine, versez là sur l’appareil et incorporez la délicatement à la Maryse.
- Mettez la préparation dans une poche munie d’une douille lisse et pochez un disque de biscuits sur une feuille de papier cuisson en vous aidant d’un gabarit. Puis pochez deux cartouchière dressez des bâtons de biscuits côte à côte à la verticale en vous aidant d’un autre gabarit. Soupoudrer une première fois de sucre glace, attendre deux minutes et saupoudrer une deuxième fois de sucre glace. Enfourner pour 12 minutes et réserver pour le montage.
- Le sirop d’imbibage : diluer simplement la cuillère de sirop dans l’eau est réservé.
- La crème bavaroise vanille : commencez par plonger les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide. Dans une casserole portez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en deux et gratter. Dans un cul de poule fouettez les jaunes et le sucre ensemble, versez ensuite un tiers du lait chaud tout en remuant, reversez le tout dans la casserole sur feu moyen et mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le mélange atteignent 83°.
- HOr du feu, retirez la gousse de vanille, ajoutez la gélatine essorée et mélangez. Débarrassez la crème dans un récipient, filmez au contact et réservez au frais jusqu’à ce que la crème atteigne 26°.
- Monter la crème liquide en chantilly avec une texture mousseuse donc pas trop ferme puis ajoutez-la en trois fois dans la crème anglaise collée à la gélatine en l’incorporant délicatement à l’aide d’une Maryse.
- Le montage : parez la partie basse de vos bandes de biscuits cuillères, Chemiser votre cercle de deux bandes en ajustant leur longueur les bandes de biscuits doivent être bien Siri, place et ensuite le disque de biscuits cuillères dans le fond du cercle. Astuce : si votre cercle est trop grand, égalisez les bords avec des ciseaux c’est rapide et propre.
- Humidifiez le cercle du fond avec le sirop d’imbibage. Versez une première couche de bavaroise, parsemez de fraises coupées en morceaux puis versez la seconde couche de bavaroise pour masquer complètement les fraises. Réservez au frais durant deux heures minimum avant de pouvoir faire la décoration.
- Faire la deco et déguster :
Clip culinaire Musique : Princess Superstar. La charlotte aux fraises est une recette incontournable de la pâtisserie française. Au quotidien ou pour les plus grandes occasions, ce. La charlotte nous vient d'Angleterre où elle était à l'origine préparée à base de tranches de pain de mie ou de brioche beurrées et garnies au centre de La charlotte aux fraises est particulièrement jolie et délicieuse. Selon le choix de la crème d'accompagnement, elle sera plus ou.
Vous pouvez maintenant prĂ©parer des charlotte aux fraises 🍓. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai Ă©crite. J’espère que les Charlotte aux fraises 🍓 faciles ci-dessus pourront vous aider Ă prĂ©parer de dĂ©licieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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