Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Jessamine. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux y arriver.
Faire revenir les champignons à la poêle. Mélanger le poulet détaillé en petits dés, la moutarde, la mie de pain hachée, le Comté, l'oeuf, le vin blanc, les cerneaux et les champignons hachés, sel et poivre. Des petits chaussons à déguster avec une bonne salade verte. | Faire revenir les champignons à la poêle. Mélanger le poulet détaillé en petits dés, la moutarde, la mie de pain hachée, le Comté, l'oeuf, le vin blanc, les cerneaux et les champignons hachés, sel et poivre. Des petits chaussons à déguster avec une bonne salade verte.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura:
- Obtenir 120 g comté
- Préparer 50 g beurre
- Prendre 100 g crème liquide
- Préparer 200 g poulet
- Obtenir 400 g pâte feuilletée
- Prendre 40 g cèpes
- Obtenir 20 g mie de pain
- Préparer 50 g carotte
- Préparer 50 g d'oignon
- Préparer 1 oeuf
- Préparer 16 cl vin blanc du Jura + 2cl de Macvin
- Prendre 26 g cerneaux de noix
- Préparer 1/2 càs de moutarde
- Prendre 2 gousses d'ail
- Prendre sel / poivre
Servez le poulet nappé de cette sauce. Réalisez la sauce : sur feu doux, ajoutez le vinaigre de vin blanc et les jaunes d'oeufs avec un fouet ou une fourchette. Déposez un feuilleté sur l'assiette, nappez avec la sauce et accompagnez d'une salade. Cependant vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, par exemple avec des cèpes comme dans cette recette mais également des champignons de Paris..
Instructions pour faire Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura:
- Préparer les champignons. Laver et peler si vous les prenez frais. Réhydrater et cuire selon les indications si vous prenez en déshydratés.
- Les émincer et les faire revenir dans un peu de beurre. Réserver.
- Préparer le bouillon. Émincer finement les carottes et les oignons. Les faire suer 6/7 minutes dans un peu de beurre également. Ajouter l'ail, 10cl de vin + les 2cl de Macvin, 50cl d'eau et laisser mijoter à couvert, feu moyen, pendant une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, hacher les noix, la mie de pain et les champignons. Râper le comté. Réserver.
- Au bout des 20 minutes, filtrer le bouillon et l'utiliser pour pocher le poulet. Vous pouvez conserver les légumes pour une autre recette ou les réserver pour les ajouter à la farce plus tard (mais normalement on ne les met pas).
- Lorsque le poulet est cuit, le hacher. Conserver le bouillon qui servira à réaliser la sauce. Le faire réduire le temps de préparer les feuilletés.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec les champignons, les noix, la mie de pain, le comté. Ajouter l'oeuf, la moutarde, le reste de vin et assaisonner avec sel / poivre.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Découper des cercles dans la pâte feuilletée. Déposer de la farce au milieu d'un premier cercle puis recouvrir d'un second en scellant bien les bords pour créer un chausson. Faire une petite cheminée sur le dessus. Procéder ainsi pour faire autant de feuilletés que possible. Vous pouvez néanmoins former les feuilletés comme bon vous semble (sur la photo ce sont des paniers).
- Enfourner pour au moins 20 minutes.
- Pendant la cuisson, faire la sauce. Quand le bouillon est bien réduit, incorporer la crème et laisser réduire une nouvelle fois jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et onctueuse.
- Servir les feuilletés dès la sortie du four en les nappant de sauce, avec une petite salade verte ou tout autre accompagnement de votre choix.
Salam à tous Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse recette de FEUILLETÉS Au poulet réalisé avec la pâte feuilletée express. Un crémant du Jura haut de gamme.à petit prix ! Rien d'étonnant puisque nos sommeliers Vinatis sont eux aussi tombés sous le charme des fines bulles de ce crémant gourmand. Les vins floraux du Jura rehaussent idéalement une quiche, un souflé au fromage, un gratin ou un poisson grillé. Ils se marient à la perfection à une Débouchez votre Savagnin à l'apéritif, agrémenté en toute simplicité de quelques dés de Comté.
Simplifiez la cuisson des feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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