Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Chareyre. En cet après-midi ensoleillé, je partagerai pour vous une délicieuse recette. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette mon pâté façon campagne au foie de volailles? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Mon pâté façon campagne au foie de volailles:
- Préparer 800 grs poitrine de porc fraiche
- Préparer 800 grs gorge de porc
- Préparer 500 grs foies de volaille (préférence aux foies de poulet)
- Préparer 1 œuf
- Préparer 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé
- Obtenir 1 cuillère à soupe bombée de farine
- Obtenir 3 cuillères à soupe d’armagnac
- Obtenir 36 grs sel
- Prendre 4 grs piment d’Espelette
- Prendre 1 petite cuillère à café de 4 épices (facultatif)
Instructions pour faire Mon pâté façon campagne au foie de volailles:
- Hacher les viandes au hachoir à viande (grille à gros trous) ne surtout pas utiliser un blender ou autre hachoir à lames
- Mettre la viande dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout.
- Pour la cuisson et comme c’était mon premier pâté j’ai essayé 2 modes de cuisson :
- 1er mode de cuisson : en bocal remplir les bocaux du mélange en tassant bien et cuire au bain marie à 100° pendant 3h. L’idéal est au stérilisateur ou la cocotte minute mais n’ayant ni l’un, ni l’autre j’ai opté pour la cuisson au four en plongeant les bocaux dans une cocotte pleine d’eau et couverte.
- 2ème mode de cuisson : en terrine au four à 180° pendant 1h
- Résultat au top pour les 2 modes.
Vous pouvez maintenant préparer des mon pâté façon campagne au foie de volailles. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Mon pâté façon campagne au foie de volailles faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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