Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Chareyre. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le suivre.
Découvrez la recette de Tajine d'agneau aux pruneaux. Faites tremper les pruneaux dans le thé chaud. L'une des grandes spécialité d'Afrique du Nord toujours très appréciée. | Découvrez la recette de Tajine d'agneau aux pruneaux. Faites tremper les pruneaux dans le thé chaud. L'une des grandes spécialité d'Afrique du Nord toujours très appréciée.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette tajine d'agneau? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Tajine d'agneau:
- Prendre 800 grammes d'épaule d'agneau
- Préparer 250 grammes de pruneaux dénoyautés
- Préparer 3 oignons blancs
- Préparer 1 gousse d'ail
- Préparer 50 grammes d'amandes émondées ou effilées
- Obtenir graines de sésame blanc
- Obtenir 2 cuillères à soupe miel
- Prendre 1 sachet de thé noir
- Prendre 1/3 cuillère à café gingembre en poudre
- Obtenir 1/3 cuillère à café cannelle
- Prendre coriandre en grains
- Préparer ras-el-hanout
- Préparer safran
- Obtenir huile d'olive
- Préparer sel, poivre
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Étapes pour faire Tajine d'agneau:
- On commence par chauffer de l'eau pour le thé. Pour cette recette, j'ai pris un thé noir russe avec des saveurs de bergamote. Pourquoi ? Parce que c'est ce que j'avais sous la main… On fait infuser le thé dans l'eau chaude pendant 3-4 minutes. On s'en sert une tasse au passage et on verse le reste, encore chaud, dans un saladier. On y ajoute les pruneaux.
- Pendant que ça infuse, on épluche et on émince les oignons et on les fait revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à coloration. Pendant ce temps, on peut commencer à couper l'épaule d'agneau en petits morceaux, après avoir enlevé les os. On retire les oignons de la poêle et on les réserve dans une assiette.
- Si vous suivez bien, il n'y a plus rien dans la poêle… Enfin, pas pour très longtemps parce que maintenant, on y fait dorer nos morceaux d'agneaux sur toutes les faces.
- Une fois ceci fait, on incorpore l'agneau et les oignons dans une cocotte. On assaisonne avec sel et poivre et on ajoute une gousse d'ail écrasée, 1/3 de cuillère à café de gingembre et pareil de cannelle, un peu de safran, du ras-el-hanout et des grains de coriandre préalablement écrasés. On couvre d'eau et on laisse cuire à feu doux pendant 75 minutes.
- 30 minutes avant la fin de cuisson, on égoutte les pruneaux et on les met dans une casserole. On ajoute une louche du "jus" de viande et 2 cuillères à soupe de miel. On laisse chauffer à feu doux tranquillement.
- Dans une petite poêle, on ajoute quelques graines de sésame que l'on fait chauffer à sec jusqu'à coloration. On suit ça de près.
- Dans une autre poêle (ça en fait de la vaisselle hein ?), on met nos amandes dans de l'huile d'olive (Vous remarquez que l'on peut se servir de la poêle du début…). On surveille ça de très près parce que la couleur part très vite…
- On incorpore les pruneaux, les graines de sésame et les amandes à l'agneau et on laisse mijoter encore un petit 1/4 d'heure en laissant le jus réduire.
- Il n'y a plus qu'à servir accompagné de semoule par exemple. Dans mon cas, j'ai séparé le jus restant du "solide" mais chacun fait comme il veut… Bon appétit !
Tajine agneau abricot, j'aime les fruits secs dans mes tajines, ils parfument la viandes, les épices font le reste. J'ai toujours beaucoup de mal à chauffer mon plat a tajine sur la flamme directement. Préparez vous-même ce succulent tajine d'agneau de A à Z. Avec des herbes parfumées et du Bouillon liquide Morocco Knorr, elle deviendra vite votre recette préférée. Découvrez toutes nos Recettes tajine agneau proposées par nos chefs, ainsi que les techniques associées en vidéo ! recettes tajine agneau.
Simplifiez la cuisson des tajine d'agneau. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Tajine d'agneau ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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