Salut comment allez-vous J’espère que tu es heureux aujourd’hui. On se revoit avec moi Jessamine. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le suivre.
Elle vous rappelle quelque chose ? Découvrez la recette de la bûche cheesecake exotique réalisée par le meilleur ouvrier de France Stephane Glacier. Voici une magnifique bûche gourmande avec son chocolat blanc qui saura vous surprendre avec un insert acidulé ananas et citron vert. | Elle vous rappelle quelque chose ? Découvrez la recette de la bûche cheesecake exotique réalisée par le meilleur ouvrier de France Stephane Glacier. Voici une magnifique bûche gourmande avec son chocolat blanc qui saura vous surprendre avec un insert acidulé ananas et citron vert.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette bûche exotique? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche exotique:
- Obtenir Dacquoise noix de coco
- Prendre 30 g farine
- Préparer 50 g noix de coco râpée
- Préparer 35 g poudre d'amande
- Préparer 100 g sucre glace
- Prendre 3 blancs d'oeufs
- Obtenir 40 g sucre semoule + 1 sachet de sucre vanille
- Préparer Insert à la noix de coco
- Prendre 160 g noix de coco râpée
- Préparer 230 g lait concentré sucré
- Obtenir Mousse à la mangue
- Prendre 370 g mangue mixée en purée
- Prendre 4,5 feuilles de gélatine
- Préparer 300 g crème liquide minimum 30%
- Obtenir 25 g sucre glace
- Préparer Gelée fruits de la passion
- Prendre 2 fruits de la passion
- Préparer 2 feuilles de gélatine
- Obtenir 100 g d’eau
- Préparer 2 c à s de sucre
- Préparer 1/2 bouchon de rhum ambré (facultatif)
- Prendre Glaçage miroir jaune
- Préparer 90 g d’eau
- Préparer 110 g sucre
- Prendre 75 g crème liquide entière
- Préparer 50 g chocolat blanc
- Préparer 2 feuilles de gélatine
- Obtenir 1 pointe de couteau de colorant jaune
Marrons Bûche aux marrons et clémentines - Recette pour Noël Buche facon mont blanc - sarah tatouille Noël arrive à grands pas ! 🎄 Pour le sublimer, la chef Cécile Farkas Moritel vous a concocté cette délicieuse recette de bûche couture exotique, un régal. Pour commencer, une bûche toute légère et exotique. En fait j'avais promis à mes amis de leur faire déguster mon fantastik façon Pina Colada, mais je n'en avais encore jamais eu l'occasion. Sortir la bûche du congélateur et la démouler délicatement (normalement, avec la feuille de rhodoïd, ça se démoule facilement). bûche dessert exotique glaçage miroir insert.
Étapes pour faire Bûche exotique:
- Dacquoise : Dans un cul de poule, mélangez la farine, la noix de coco, la poudre d'amande et le sucre glace. Montez les blancs en neige avec le sucre semoule et le sucre - vanillé. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent
- Dressez à la poche sur une plaque recouverte de papier cuisson un rectangle de la taille de votre moule à bûche. - Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes
- Insert a la noix de coco : On mélange bien la noix de coco avec le lait concentré sucré, on place dans notre moule à insert en tassant bien et on met au congélateur
- Mousse à la mangue : Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. - Mettez à chauffer la purée de mangue dans une petite casserole, puis hors du feu rajoutez la gélatine essorée et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Réservez dans un récipient plus grand. - Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez délicatement à la purée de mangue. Réservez au frais
- Gelée fruit de la passion : Mettre la gélatine à ramollir. - Dans une petite casserole faites chauffer la pulpe des fruits de la passion avec l’eau (attention si beaucoup de jus diminuer la quantité d’eau), le rhum, et le sucre, puis retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Laissez à température ambiante le temps de monter la bûche
- Montage : Dans votre moule à bûche déposez un fond de mousse de mangue en remontant bien sur les bords, ajoutez votre insert à la noix de coco puis recouvrez de mousse de mangue. Tapez le moule sur le plan de travail pour bien répartir la mousse. Placez au congélateur le temps que la mousse prenne un peu puis versez la gelée de fruits de la passion et replacez au congélateur. Quand la gelée est prise déposez la dacquoise noix de coco. Filmez et mettre au congélateur jusqu’au jour du glaçage
- Glaçage miroir : Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau. - Portez l’eau et le sucre à ébullition. Ajoutez la crème puis le chocolat en morceaux et retirer de suite du feu, attendre un peu puis mélanger pour lisser le mélange. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien puis ajoutez le colorant. Laissez revenir entre 26 et 28°C. Sortez la bûche du congélateur, démoulez sur une grille placée sur un plat et nappez
- Il ne reste plus qu’à laisser décongeler la bûche au réfrigérateur pendant 6h
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Simplifiez la cuisson des bûche exotique. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Bûche exotique ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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