Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Nanete. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette pain courant? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Pain courant:
- Obtenir 1 kg farine t55
- Prendre 620 ml d eau
- Prendre 125 g graines (mélange de votre choix)
- Préparer 18 g sel
- Préparer 15 g levure fraîche ou 1 sachet levure sèche ou
- Préparer 10 g levure fraîche si 200g levain ou 200g pâte fermentée
Instructions pour faire Pain courant:
- Faire une autolyse. (Mélanger vitesse1 la farine et l eau) Couvrir et laisser 30mn à 1h.
- Pendant ce temps, si vous voulez faire du pain aux graines, il est temps de torréfier les graines.
- Pour 1kg de pain = 125g de graines. 25g pavot, 25g lin brun, 25g sesame complet, 25g d avoine, 25g tournesol. Cuire 12mn pas plus, bien etalé sur papier sulfurisé au four à 180°C. Ensuite réhydrater les graines dans 125g d'eau, laisser refroidir.
- Ajouter ensuite le sel, la levure et levain ou pas. Pétrir vitesse 1, 4mn ou à la main 10mn. Ensuite vitesse 2, 5mn ou a la main jusqu'à ce que la pâte se décolle facilement.
- Ajouter ensuite les graines, pétrir 3mn au robot ou 6mn à la main. Bouler, couvrir et laisser en pointage (1er temps de repos) 30mn à t° ambiante.
- Diviser en boules de même poids. Mettre en détente 30mn à couvert (2e temps de repos).
- Façonner vos baguettes ou pains (batards ~20à25cm) et poser sur une couche ou un torchon fariné. Mettre en apprêt (dernier de repos avant cuisson) 1h30 à 2h.
- A l aide d'une paline, transporter vos pains sur une plaque de four avec papier sulfurisé et lamer.
- Dans un four préchauffé, enfournez vos pains, jeter de l eau bouillante dans le lèchefrite et y laisser la casserole d eau.
- Enfourner 15 à 20mn selon les fours à 240°C.
Vous pouvez maintenant préparer des pain courant. Merci d’utiliser la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Pain courant faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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