Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Chareyre. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux le suivre.
Mettez les feuilles de gélatine dans un grand bol rempli d'eau froide. Mettez tous les ingrédients de la crème au citron dans une casserole puis faites Nous avons craqué pour ces éclairs façon tarte au citron meringuée. Faire chauffer à feu moyen le sucre et l'eau. | Mettez les feuilles de gélatine dans un grand bol rempli d'eau froide. Mettez tous les ingrédients de la crème au citron dans une casserole puis faites Nous avons craqué pour ces éclairs façon tarte au citron meringuée. Faire chauffer à feu moyen le sucre et l'eau.
Vous cherchez une délicieuse idée de recette éclairs au citron meringuée? Comment cuisiner c’est très simple Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire Éclairs au citron meringuée:
- Prendre Pour la pâte à choux
- Préparer 250 ml d'eau
- Prendre 110 g beurre
- Préparer 125 g farine
- Obtenir 5 oeufs
- Obtenir Pour la crème au citron
- Obtenir 500 ml lait
- Préparer 2 oeufs
- Préparer 30 g farine
- Prendre 80 de sucre
- Prendre Jus de citron
- Prendre Pour la meringue
- Préparer 2 blancs d'oeufs
- Prendre 100 g sucre
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Essayez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Eclair passion meringué de l'Osmanthe, Mini éclair au citron meringué, Choux citron et éclairs au café meringués.
Instructions pour faire Éclairs au citron meringuée:
- Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
- Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
- Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
- Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !
- Pour la crème au citron: faire bouillir le lait
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine.
- Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent.
- Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus
- Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit.
- Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir.
- Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop
- Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅)
- Avec un chalumeau, colorez votre meringue.
- Et voilà ce que ça donne à la découpe
Pour changer des tartes au citron de toutes les sortes possibles, maintenant j'ai trouvé une nouvelle variante : les éclairs au citron meringué ! Pour le repas de Noël en guise de mignardise, il réalise pour nous sa recette de mini éclair au citron meringué. Dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger avec le beurre. Les faire fondre à feu doux. Verser la crème sur la pâte cuite et réserver au frais.
Vous pouvez maintenant préparer des éclairs au citron meringuée. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses Éclairs au citron meringuée ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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