Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Reine. En cette journée ensoleillée, je partagerai ma recette préférée. Je suis sûr que tu peux le suivre.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette brownies cervelle pour halloween? Cuire ce n’est pas trop difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous cuisinez
Les ingrédients nécessaires pour faire Brownies cervelle pour Halloween:
- Prendre Pour le brownie :
- Préparer 2 oeufs entiers
- Préparer 100 g sucre
- Obtenir 50 g farine
- Préparer 100 g chocolat noir 65%
- Obtenir 100 g beurre mou
- Obtenir 60 g noisettes concassées ou entières
- Préparer Pour la ganache :
- Préparer 15 g sucre inverti
- Obtenir 150 g chocolat au lait
- Préparer 100 g crème fraîche liquide
- Prendre 250 g crème fraîche liquide
- Obtenir Pour le nappage :
- Préparer 50 g coulis de fruits rouges
- Préparer 20 g nappage neutre
Instructions pour faire Brownies cervelle pour Halloween:
- Préparation de la ganache chocolat au lait : - Faire chauffer les 15g de sucre inverti avec les 100g de crème fraîche liquide. Parallèlement, faire fondre les 150g de chocolat au bain marie.
- Une fois le chocolat presque fondu, retirer du feu et verser la crème chaude dessus. Mélanger jusqu'à homogénéisation de la ganache.
- Enfin, ajouter les 250g de crème liquide à la préparation. Filmer et réserver au frais au moins 2h.
- Préparation du brownie au noisettes : - Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre pour qu'il fonde.
- Réunir les deux préparations, mélanger et ajouter les noisettes. (pour ma part je les ai concassées au mixeur)
- Verser la préparation dans des moules dômes préalablement huilés. Cuire 15 à 20min à 200C°.
- Préparation du nappage aux fruits rouges : - Mélanger le coulis de fruits rouges et le nappage. Pour une meilleure homogénéisation, il est possible de le mettre 15sec au micro-ondes. Mais attention : il ne faudra pas qu'il soit chaud lors du dressage !
- Dressage : Démouler les brownies et couper la partie qui a gonflé pour avoir un dôme parfait.
- Fouetter la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la pocher. Attention : ne pas trop la fouetter sous peine de voir la crème tourner au beurre !
- Verser la préparation dans une poche a douille avec une douille lisse d'environ 5mm. Pour former la cervelle, tracer un léger trait au couteau sur le dôme pour séparer les deux lobes (facultatif, il s'agit d'une aide).
- Pocher la ganache montée en serpentins pour former la cervelle.
- Enfin, napper délicatement la ganache à l'aide d'une cuillère avec le nappage aux fruits rouges.
- Joyeux Halloween !
Simplifiez la cuisson des brownies cervelle pour halloween. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les Brownies cervelle pour Halloween faciles ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux repas pour votre famille et devenir une source d’inspiration pour faire une entreprise culinaire.
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