Salut comment allez-vous Passez une bonne journée maintenant. On se revoit avec moi Quelene. En ce matin ensoleillé, je vais partager une recette intéressante pour vous. Je suis sûr que tu peux y arriver.
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Vous cherchez une délicieuse idée de recette ☆profiteroles☆? Le moyen de le faire n’est pas difficile Vous pouvez aussi le faire à la maison. Voici comment vous parvenez
Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Profiteroles☆:
- Préparer > Pour la pâte à choux
- Obtenir 5 cl lait (écrémé ou demi)
- Obtenir 7 cl d’eau
- Préparer 1 petite c. à café de sel (2 g)
- Préparer 2 petites c. à soupe de sucre (5 g)
- Préparer 2 oeufs
- Préparer 75 g farine
- Préparer 45 g beurre
- Obtenir > Pour la crème :
- Préparer 1/2 l lait (écrémé ou demi)
- Obtenir 4 jaunes d’oeuf
- Prendre 90 g sucre
- Préparer 40 g fécule de maïs
- Prendre 1 gousse vanille
- Préparer > Pour la sauce chocolat
- Obtenir 150 g chocolat noir à pâtisser en morceaux
- Préparer 150 g crème liquide
Instructions pour faire ☆Profiteroles☆:
- Pour les choux : - - Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre et faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée et mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger et verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille
- Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- Fouetter les œufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis pocher vos choux sur un tapis de cuisson silicone ou une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfourner pour 25/30 minutes
- Laisser refroidir les choux sur une grille
- Pour réaliser la crème : - - Faire chauffer le lait jusqu'à frémissement - - Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux, ajouter la fécule
- Verser le lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien. - - Remettre dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu très doux sans cesser de remuer - - Laisser refroidir, réserver en poche
- Garnir les choux puis placer au frais (au congélateur pour une version glacée, pensez juste à sortir du congélateur 10 minutes avant la dégustation)
- Pour réaliser la sauce chocolat : - - Faire chauffer la crème dans une casserole et ajouter sur le chocolat coupé en morceaux - - Lisser avec un fouet et verser sur les profiteroles garnies de crème
- Bonne dégustation
Simplifiez la cuisson des ☆profiteroles☆. Merci d’avoir lu la recette de gâteau que j’ai écrite. J’espère que les délicieuses ☆Profiteroles☆ ci-dessus pourront vous aider à préparer de délicieux plats pour vos amis et devenir une source d’inspiration pour vendre de la nourriture.
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